白露到，竹竿摇。今年临安山核桃的开竿节定在“白露”节气前一天——9月6日。从枝头打落的新鲜山核桃经过加工后，最早可以于中秋节前在杭州上市。

　　去年临安山核桃是个丰收大年，产量达到8200吨。今年气候适宜，又没有遇上台风等灾害天气，仍是临安山核桃出产的大年，产量大致与去年持平。在产量持平的基础上，今年山核桃的价格也将大致持平。“按照去年的老价格卖，不会提价。”临安山核桃的采购大户“茂林食品”负责人谢茂林说，开竿后的第一批山核桃按一天去壳、两天漂洗晒干、一天炒制的最快速度算，可以在9月11日左右摆上杭州超市的货架，价格在45-50元/斤左右。

　　对于喜欢嗑山核桃的杭州人来说，能在中秋节赏月的时候吃上新鲜出炉的山核桃，自然最惬意不过了。这几天，临安的山核桃生产大户都在忙着跟团购客户联络，以把握住中秋节前单位发福利和送礼的商机。在本地论坛19楼的零食版块上，已经有临安农户开始向网友推出山核桃的预订服务。

　　不过，在炒货市场上，9月3日开竿的安徽山核桃将比临安山核桃抢先一步，成为第一批上市的新货。以临安山核桃“挑战者”姿态出现的美国山核桃新货上市时间则会再晚两个星期左右。