温州网讯 三百六十行，行行出状元。在温州这块创业的热土上，近年来涌现出了一批兢兢业业，刻苦钻研，技艺精湛的行业“状元”。他们用辛勤汗水和聪明才智，在岗位上创造了一个个奇迹，赢得了社会的欢呼与喝彩。

　　 去年，我市首次评选了一批职业技能带头人，他们都有一手不凡的绝技。近日，记者采访了其中三位，且看他们的技能绝活如何练就。

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　　 钢筋“活”艺术，

　　 真神奇！

　　 人物：贺刚，温州市建筑工程公司班组长

　　 坚硬的钢筋也能做出“活”艺术，你相信吗？在贺刚的手中，钢筋也会变得很“听话”。去年上半年贺刚走上了中央电视台的荧屏，在《2007劳动榜样》节目现场向全国观众展示绝活。

　　 当时，他在一根一米多长的日光灯管上绑扎了20多个钢丝圈。在没有任何标记的情况下，这些钢丝就像用程序化的精密机器扎上去一样，20多个钢丝圈不仅松紧一致，而且间距也一致。更让人称奇的是，绑扎处形成的扎孔就像一列向前看齐的队伍，整齐划一。竖起灯管，用一根带线的针从第一个扎孔垂直下放，针儿便依次穿过下面的扎孔，顺畅而出。

　　 贺刚介绍，这些扎孔的直径只有3毫米左右，一列扎孔中，只要有一个扎孔的偏差超过1毫米，针儿就不能顺畅依次穿过每个孔，可见它“绝”之所在。

　　 展示这项绝活是否有诀窍？“没有什么秘诀，全部凭经验！”贺刚回答。他说钢筋是建筑物的骨架，关系着建筑物的质量和人民生命财产安全，所以一定要把钢筋扎好。这全部是他平时勤学苦练，不断追求技术突破的结果。

　　 在气球上切肉，

　　 真功夫！

　　 人物：陈健忠，温州珍宝舫大酒店行政总厨

　　 在吹足气的气球上切出长度一致，粗细如火柴梗的肉条，而且肉切完了，气球依然完好无损——这样的绝活，你见过吗？身为高级烹调技师的陈健忠，就能做到。

　　 当然，气球上切肉的功夫纯属“表演”，平时不常见，但在猪皮上切肉，对于陈健忠却是“基本功”。

　　 一块猪皮被内侧朝上摆放在砧板上，表面的油脂滑溜溜的。这时，陈健忠把一小块生猪肉片放在猪皮上。记者稍微一按肉片，它就滑动。之后陈健忠左手按肉片，右手持刀，刀口在肉片上轻轻反复推拉，一根根细细的肉条就被切出来。更精彩的是，把肉条和剩余肉片移开之后，猪皮上没见到一丝刀痕。

　　 这一推一拉的动作看似简单，其实蕴含着陈健忠纯熟的刀工。

　　 刀工是厨艺技师的一项基本功，但要达到这种水平，却实属不易，没有经过下功夫锻炼不可能做到。陈健忠介绍，自1988年踏进厨师行业，师傅就教育他一定得练好刀工。那时候，他每天要切两三百斤年糕，手上因握刀而留下的许多厚厚的茧子，至今还没有消去。他曾想过放弃，但最终他凭借坚强的意志，咬紧牙关坚持了下来，才成就了今天的辉煌事业。

　　 让发型“说话”，

　　 真水准！

　　 人物：林少芬，市芬芬美发美容职业培训学校校长

　　 近日的一个下午，记者来到林少芬的美发店，恰遇一位五十多岁的女性顾客来修剪发型。

　　 林少芬稍作观察，和她聊了几句，拿起剪刀在她发稍快速剪了几刀，然后双手拨弄一下，瞬间一个时尚优雅的“波波”发型就初步呈现出来。

　　 记者通过镜子发现，此时这位顾客的形象已然发生明显变化：斜挂而下的刘海已经掩盖了她额头的皱纹，两侧卷曲的发丝渗透着动感和活力，原本就染成紫红的发色又显时尚新潮……只一会儿功夫，她似乎年轻了许多。

　　 这就是头发造型设计给人形象带来的神奇效果，而林少芬擅长的正是造型设计。“要做到让设计的造型真正适合顾客，就要对顾客的年龄、气质、性格、头型、出席场合等各个方面进行综合思考判断，然后根据经验进行塑造。”林少芬说，好的造型要能“说话”，通过它真正展示一个人的方方面面。

　　 记者 林乃鹏进入论坛讨论(温州话题)