推荐单位 吴兴区农林局

　　 从一家以制作豆瓣酱和辣酱的小作坊成长为国家级农业龙头企业；借湖州全面接轨上海的舞台，各类产品源源涌入国际大都市的“超市”，并深受沪上市民青睐；让沉寂多年的“中华老字号”调味品重焕生机，并鲜遍长三角；让湖州高效农业走出南太湖，阔步挺进中西部地区……

　　 这一桩桩令人鼓舞的喜事，都与湖州中味酿造有限公司董事长陈卫忠有关，因为，正是这位三十余岁的农民企业家几年前便立下了雄心壮志：让湖州的调味品鲜遍长三角。

　　 8月的最后一个周末，记者与陈卫忠相约在位于湖州八里店食品工业园区的中味公司总部。“最近正好是辣椒采摘和榨菜播种的季节转换时间，远在四川的基地十分忙碌，抢收抢种才能保证原料的正常供应。”前一天刚从四川仪陇基地回来的陈卫忠介绍，虽然受汶川大地震影响，但因为基地上狠抓辣椒后期的田间管理，产量还是不错的，可以完成2000吨的收购任务。

　　 把原材料基地拓展到省外，这既是陈卫忠带领中味人抢占西南市场的战略决策，更是企业日益壮大的需要。据悉，即使是在原材料大幅度涨价、劳动力成本上升以及冻雨、阴雨等自然灾害天气严重影响的今年上半年，中味公司依然保持了40%的幅度在增长，并先后在四川、山东、江西等地建立生产基地。

　　 快速发展，高位增长，有什么秘诀？

　　 陈卫忠笑了笑说，没有什么大噱头，但关键的是我始终坚信一点：一个行业只要思想上坚定不移，只要行动上勇往直前，就一定能够得胜。

　　 其实，在中味公司发展过程中，一些人曾劝告陈卫忠，小辣酱、小酱油、小米醋·……做不出什么大花头的，还是早点转产吧。面对这些，陈卫忠不是没有犹豫过，但那只是顷刻间的事。力排众议后，他坚定了自己的目标：瞄准农产品，发展调味品，为打响“湖州味道”品牌添上浓墨重彩一笔。

　　 科技领先，步步领“鲜”。一只市场价仅5分钱的黄樱椒，经过科技嫁接，价值增长了5倍多。这一变化源于中味公司与浙江大学的密切合作，从黄樱椒中成功提炼出了具有较高经济价值的“辣椒素”。如今，这一项目得到国家发改委的高度重视，并拨发专项资金给予扶持。

　　 “提炼辣椒素成功，完全得益于黄樱椒繁育技术的突破，”陈卫忠告诉记者，当时市场上普通辣酱很多，价格不高，销路也不畅，于是他和技术人员萌发了品种改良的想法。这想法得到了浙江大学几位教授的支持，并在“中味”建立了专门的课题小组。不是科班出身，对品种繁育的认知更是一片空白，但陈卫忠的钻研劲很大，求知欲很浓。只要生意场上不忙，他就和技术员蹲在田头搞技术测试。晚上一有空，他就利用互联网查阅资料，主动向浙大教授请教。三年时间的跟踪，陈卫忠从一位门外汉变成了“内行”，课题验收会那天，他说得头头是道。专家们顿时刮目相看。经过多次的选育，他们成功选育出被专家誉为“天下第一辣”的黄樱椒。“黄樱椒的辣度超过普通辣椒的10倍，由该品种作为原料制成的金辣酱更是一夜之间席卷上海滩。”陈卫忠自豪地介绍道。

　　 到目前为止，全公司黄樱椒的种植面积达到3万亩。除了黄樱椒，中味公司还依据百年老厂“老恒和”的配方，在上海、杭州有关科研专家的指点下，利用太湖里的野生杂鱼，成功酿制出营养价值很高、在国内市场供不应求的鱼酿酱油。据悉，这种酱油一上市，不仅产品供不应求，而且市场上的销售价格飙升至每0.5千克28元。

　　 一流的品牌才能赢得一流的市场。做食品，其实就是做品牌，陈卫忠和“中味”人始终坚信这一条。“刚进上海那阵子，市民们并没有正眼看一下“中味”的产品，因为当时市场上比“中味”名气大的辣酱等调味品多的是，何况我们还是小作坊。”但陈卫忠没有气馁，而是动足脑筋跻身一年一度的接轨上海农展会。在农展会上，他让市民免费品尝，低价位促销。俗话说，不吃不知道，一吃味不错。就这样一传十，十传百，百传千，“中味”的各式调味品逐渐从农展会上走进了超市。

　　 为了让更多的上海市民领略到“湖州味道”，品尝到“中味”产品，在起步的三年促销阶段，陈卫忠和业务员们总要背着自己的产品一个社区一个社区，一个楼群一个楼群地送货上门。即使是在“中味”产品遍布上海市场角角落落的今天，只要有时间，陈卫忠仍坚持上门送货。他说，上门一个重要目的是与市民面对面，能够真实了解市民的口味需求，有利于推动产品的创新。一次，有市民反映与海宁榨菜相比鲜度不够，于是陈卫忠带领自己的技术员立马赶到海宁，花了一个月的时间，在一家知名企业求师学艺。一流的品牌终于敲开了一流的市场。随后，中味公司在上海专门建立了产品配送中心，消费者意见反馈服务中心，并提出希望在家门口就能任意挑选到所需的产品。据悉，到目前为止，该公司已通过联华、华联等超市在上海市场建立分店3600多家，辣酱、酱油、米醋等调味品占据了全市四成的市场。

　　 信誉套牢基地。这是陈卫忠打造“湖州味道”的又一张牌。“农产品加工企业与基地之间的关系就好比鱼和水之间的关系，没有了基地，就如同鱼没有了水，企业也就失去了赖以生存的基础。”陈卫忠告诉记者，公司一直以来就始终奉行一条原则：把更多的利益空间让给农民兄弟。第一次在安吉县溪龙乡徐村湾村试种辣椒，由于当地农民没有经验，再加上天气不好，基地上的辣椒几乎颗粒无收。看到农民兄弟的利益受到严重损失，陈卫忠二话没说就让企业承担了所有的费用。

　　 今年四川遇到大地震时，正巧是新种辣椒田间管理的黄金时间，但为了确保群众的生命安全，陈卫忠委托当地的管理者告诉种植户，企业不会放弃一位农户，只要参与种植，不管收成如何，企业都给予一定的补偿。同时，陈卫忠还向灾区捐款20万元。正是凭借良好的信誉，生产基地一天天扩大。据悉，仅在四川仪陇地区该企业就建立农产品供应基地近3万亩。