浙江在线09月08日讯 9月10日，阳澄湖大闸蟹将在杭州全面上市。据不完全统计，今年杭城阳澄湖大闸蟹专卖店将超过百家。随着阳澄湖蟹店数量激增，蟹商将不可避免出现一番“恶战”。

　　“今年阳澄湖大闸蟹价格上涨幅度应该在10%左右。”昨日，杭州最大的阳澄湖大闸蟹销售商张德洪表示，由于原材料和人工的上涨，阳澄湖各大蟹商的成本其实增加了20%以上，但由于今年的竞争形势非常激烈，各大蟹商不敢把上涨的成本全部分摊到消费者身上。

　　专卖店在杭州遍地开花

　　杭州人爱吃大闸蟹，去年阳澄湖大闸蟹总产量在2000吨左右，杭州人足足吃掉了十分之一。

　　原本在杭州有着4家分店的苏州阳澄湖三家村蟹业有限公司，今年又新增了7家分店。同样的情况也出现在杭州美华水产经营部身上，这个原本只有2家分店的公司，今年将分店增加到了5家。

　　除了这些在杭州经营多年的老蟹商在不断圈地之外，今年阳澄湖专卖店遍地开花更重要原因在于很多苏州蟹农看中了杭州巨大的市场。据了解，这几年阳澄湖网围面积一直在减少，去年养殖面积7.6万亩，今年更是加大力度，将养殖面积减少到3.2万亩。一些“失业”的蟹农为了谋生，纷纷在杭州开起了销售店。

　　据了解，今年新增的专卖店大多在市中心商业圈一带，还有少部分开到了城西和萧山等地。“之所以选择市中心商业圈，主要看中的是商业圈的辐射能力。”杭州美华水产经营部经理狄阿艺表示。

　　大闸蟹价格上涨10%到15%

　　昨日，张德洪对外公布了今年阳澄湖大闸蟹的销售价格。3两公蟹和2两母蟹88元/斤，4两公蟹和3两母蟹208元/斤，5两公蟹售价398元/斤。作为杭州最大的阳澄湖大闸蟹销售商，张德洪此次公布单价，基本上给今年杭州大闸蟹的价格定了一个基调。

　　“阳澄湖大闸蟹的养殖围网面积减少，加上螃蟹的饲料鲢鱼和螺蛳涨价，今年的价格肯定比去年高，大概上涨10%—15%左右。”在凤起路开阳澄湖专卖店的王志强表示，今年螃蟹的价格其实很透明，同一规格的大家都基本持平。

　　“如果不是竞争激烈，今年阳澄湖大闸蟹肯定将出现大涨的局面。”张德洪表示，不过现在公布的价格是上市之后的零售价，在上市之前的预订价还维持在去年的水平。