奶战到了何等激烈的程度？去超市里陈列鲜奶的冰柜前看看就知道了。现在杭州的一些超市冰柜，每隔两个月就要对鲜奶进行一次更新，淘汰下一批，再换上一批。有超市工作人员说，现在的奶品已经到了极丰富的阶段，消费者在超市冰柜台停留的时间因此也要比往常长了。

　　最近，陈太太就去了一趟超市购买酸奶。她吃惊地发现，冰柜里已经没有了帕玛拉特酸奶的身影，再看光明畅优，常喝的蜂蜜＋青提味酸奶也不见了。陈太太向工作人员询问后得到了确定的答复，这几种酸奶都已下架，原因是要让位给新上市的品种。“我做了十几年的家庭主妇，乳品是每次购物必不可少的采购对象。三年前的牛奶品牌也就是光明、达能那几个，不同的只是包装，但是现在，一个月不来超市就跟不上潮流了。”陈太太说。

　　在世纪联华施家桥店超市里，记者看到，低温奶占据了整整一个大冰柜，一位顾客刚拿走了几条养乐多，工作人员正忙着给冰柜补货。粗粗一数，上架的鲜奶和酸奶加起来已经超过了100个品种。超市工作人员说，这两个月上架的新品种连她自己都记不清了，因为乳品的种类越来越多，所以不得不经常撤下一些重复性的品种进行轮换，几乎每两个月冰柜就要大改面貌。

　　除了最常见的各类鲜牛奶和原味酸奶，占据该超市冰柜最好的位置(上两层)上摆的都是些五花八门的新品种。仅拿酸奶来说，光明健能主打“AB100益生菌”，畅优则在包装上声称“富含100亿个B+100活性益生菌”，蒙牛的冠益乳主推“LABS活性益生菌和BB-12益生菌”，伊利酸奶主打“活悦LGG益生菌”。这些新乳品基本都是单品销售，以往新品上市伴随着的“买就赠”促销模式已经看不到了。上架的多，淘汰的自然也多。功能重复的、包装雷同的、进货周期长的、销售情况一般的，都成为了下架的对象。据说，该超市5月就一口气下掉了光明草莓味单杯装酸奶等近20个品种。

　　品种轮换速度加快，直接导致的后果就是消费者在冰柜前停留的时间越来越长。记者在另一家超市的冰柜前观察了一段时间，发现在下午4点这个不算购物高峰的时段，每隔一两分钟就有人来买牛奶，平均每人要在冰柜前犹豫两三分钟，少则拿起两三种，多的甚至要研究五六种才甘心。新品种奶被拿起的几率明显要高，但被放回的比例也很高。张小姐在将伊利的优品嘉人焕颜蓝莓粒低脂口味和低脂水润芦荟果粒口味仔细比较后，各放了一盒进购物篮，然后又拿了两条蒙牛酸牛奶，她指着伊利优品嘉人外包装上大S的招牌笑容说：“这个酸奶做得跟护肤面膜差不多嘛，我就尝试一下吧，不过我还是比较相信老口味。”

　　“现在奶盒上的标注也越来越让人看不懂了，OMP、LGG、LABS，我不知道要给家人喝哪种奶，也不知道哪种奶更好。”来购物的柳太太有些为难地说。记者随手拿了一盒蒙牛特仑苏OMP奶，询问了三位消费者，其中两位表示不清楚，只有一位年轻的妈妈很确定地说出了“造骨牛奶蛋白”这个全称，理由是刚给小孩买过。

　　世纪联华施家桥店卖场部的叶处长告诉记者，由于该超市周边人群的消费能力比较高，所以从销售情况来看，高品质鲜奶的销量很不错。但是一些新概念奶，还是需要一定的接受过程。