“最近市场上出现一种号称‘健康无糖’的无糖月饼,导购员说,由于不含蔗糖,患有糖尿病等疾病的患者可以放心食用,这到底是事实还是商家的噱头?”昨天,市民吴小姐致电党报热线,咨询目前备受广大市民关注的无糖月饼,是否真的不含糖分,能否让家里的糖尿病人放心食用?
记者昨天在市区某大型超市看到,一种据称用木糖醇替代蔗糖的“低糖月饼”、“无糖月饼”正在超市内热销,售价明显高出普通月饼。同样标价298元的礼盒装月饼,无糖月饼的含量只有640克,普通月饼足有800克。有导购员告诉记者,无糖月饼并非完全没有甜味,只是用麦芽糖醇或木糖醇替代蔗糖,口感更好。同时,这两种甜味剂含热量低,人体吸收较少。有导购员甚至宣称,高血脂、高血压、糖尿病患者也可以放心大胆地食用。
但是电话采访中,浙江大学食品与营养学的专家却告诉记者,这其实是商家在偷换概念,无糖的概念准确说是无蔗糖,而并不是不含任何糖分。目前国内所谓的“无糖月饼”,实际上只是不添加蔗糖、果糖等,但并不能说没有了糖分,因为这些月饼仍含有麦芽糖、果糖等其他糖类成分,有的无蔗糖月饼所含糖成分甚至比蔗糖还高。可以这么说,目前市场上并不存在完全不含糖分的月饼产品,摄入过多同样会引起脂肪和血糖含量超标。
市第一医院内分泌科的医生说,就血糖指数而言,麦芽糖高于葡萄糖,葡萄糖高于白糖,白糖又高于蔗糖,因此食用麦芽糖或葡萄糖等来替代蔗糖的“无糖月饼”,血糖都会升高,而且比蔗糖更危险。因此,无论有糖月饼还是无糖月饼,糖尿病病人还是少吃为好。