今年的阳澄湖大闸蟹仍将戴上“防伪戒指”。去年阳澄湖大闸蟹总产量在2000吨左右，杭州人足足吃掉了十分之一。            李震宇　摄

　　 浙江在线09月11日讯 江苏苏州蟹农张德洪的眼睛昨天挂上了黑眼圈。他忙了一整夜，把戴有防伪指环的阳澄湖大闸蟹从苏州连夜运来，早上7点就开张，来买蟹的人一直络绎不绝。满脸疲惫的张德洪很想睡一会儿，但是兴奋的他又睡不着。一年一度的阳澄湖大闸蟹终于在杭城开卖了，蟹农们希望有个“开门红”。

　　去年的指环号码已经作废

　　今年的防伪指环仔细看起来，与去年的模样差不多，甚至连电话都是一样的，但是工作人员告诉记者，如果拿去年的指环来冒充，那肯定是通不过的，因为“每个指环有自己的号码，去年的早就作废了”。

　　螃蟹店的蟹缸里横七竖八爬满了阳澄湖蟹，按个头大小被分到不同的缸里。价格也随着个头从低到高。最便宜的3两公蟹2两母蟹，88元每斤，而5两半的公蟹，卖到了498元每斤。

　　4两左右的公蟹最好卖

　　这些螃蟹中，卖得最好的还是4两的公蟹，208元每斤，从早上卖到中午，这家店里4两的公蟹就卖光了。虽然是头一天开张，但很多人是往年的熟客，而且“胃口”越来越大。要知道，今年，阳澄湖蟹价格比往年整体提高了10%左右。

　　苏州阳澄湖大闸蟹行业协会秘书长沈学兴说，今年围网面积减少三分之二，产量也降低了四分之一，再加上饲料也涨价，所以今年螃蟹有所涨价。而杭州正成为阳澄湖蟹的主销地之一，在杭州开阳澄湖专卖店的越来越多，但是否全部规范正宗，协会将在不久后专程来杭州检查。消费者如果买到了假的阳澄湖蟹，也可以投诉到当地的工商部门。

　　西湖蟹“粉丝”一样多

　　专卖店阳澄湖蟹，最便宜的3两蟹每斤都要208元，不少讲实惠的杭州百姓买起来，还是有点手发抖。在他们眼里，还是60元一斤的西湖蟹更实在。

　　昨天上午9：00，记者赶到西湖渔亭，渔亭葛老大正在整理空空的船舱。“湖蟹卖完了。今天总共也就打上来二三十斤。”

　　买了“倒担儿湖蟹”的杭州人黄大伯说：“一共买了5只，1斤多点。我家孙子嘴巴刁，就喜欢吃野生湖蟹。阳澄湖的高档湖蟹，他说味道不如西湖蟹鲜！”

　　西湖蟹腿毛金黄，秋风一吹，蟹壳儿已经硬了，掀开盖子来，能见到饱满的蟹肉和蟹膏、蟹黄，这蟹不吃人工饲料，因此个子小、壳儿轻，大的不过二三两，小的只有1两多，看上去要比阳澄湖蟹小一圈。

　　顾客们要得急，葛老大并不分大小出售，只卖统货，每斤60元，而专卖店阳澄湖蟹，最便宜的3两蟹每斤都要208元，“买1斤蟹，只相当于1只阳澄湖蟹”，百姓吃蟹挑性价比，西湖湖蟹往往一上岸就售罄。