请专业公司策划一场家宴，除了吃喝，还包括统一餐具，现场服务和活动后卫生清理，至于现场布置和节目助兴要另外结算。

　　逢年过节，要请客吃饭。若是在家设宴，买、洗、烧，最后还有清洁，基本上都是主人亲自包干；碰上不擅长下厨，或者怕麻烦的，就干脆拉上一拨人下馆子。而在家里搞一个小型Party，把厨师请上门，间或请一支乐队现场助助兴——在多数人看来，那都是电影里才会出现的桥段。眼下，类似这样时尚的家庭外卖酒会已经在杭州冒出了苗头，你大可以把专业厨师和服务员“打包”带回家，在家里办一场自助西式晚宴或是中式家宴。

　　家宴服务不只包括吃喝

　　除了打包厨师还能邀请乐队助兴

　　姚师傅之前是杭州某五星级酒店的西餐厅自助餐厨师，现在他跑出来自己开了个餐饮公司，做的就是专业外卖酒会。平时姚师傅接到的大多数业务都是商务宴请，例如大型公司的冷餐会或是某些商务活动的茶歇。“家宴服务也有，但相对数量不多。因为是以提供西式自助餐为主，毕竟要在家里开这样一个Party，前提是要场地允许。”姚师傅说。让他印象比较深刻的是去年11月份的一场家宴，住在城西某一别墅区的一位女主人开生日Party，邀请了十来位好友参加。“从前菜到最后甜点，我们准备了10道菜，派去了1个厨师和若干个服务员，最后结算下来总共是3000多元。”姚师傅说。最近，他们又接了一单明年的家宴服务，有一对年轻人要在家中的院子里摆喜宴，以自助餐的形式，60个人，花费在1万元左右。

　　如果说厨师出身的姚师傅是把外卖家宴的重点放在吃喝上，那么同样做这项业务的郝小姐，则是将活动策划也一并糅合到家宴服务当中。“根据客人不同的宴会主题，我们会帮忙策划整个活动。”和古商务的负责人郝小姐说：“策划包括用餐形式和现场布置，如果有需要，还可以请现场乐队演奏或是节目助兴。”一个月之前，和古就为一位住在九溪玫瑰园的住户策划了一场西式冷餐会，当天主人宴请了30多位宾客，最终餐费、现场布置费以及现场外籍乐队演出，总共花了2万多元。“相反，如果你要办的是一场中式家宴，我们会建议你用中式花艺布置现场，并把乐队换成曲艺节目。”郝小姐说。

　　星级酒店也有外卖宴会

　　但消费门槛不低

　　除了这些专业提供家宴服务的餐饮公司，记者也向杭州几家星级酒店打听了一圈，基本上都有专门的外卖宴会提供，但因为消费门槛不低，所以大都还是以商务活动为主。

　　雷迪森的外卖酒会最低消费2万元起，以自助餐的形式，按人头算，最低每位280元，这还没算上服务费和交通费。但雷迪森的外卖鸡尾酒会比较出名，经常会有客人“点名”要他家的老外酒水经理鲁本亲自出马到现场调酒。同样也提供自助餐“上门到会”服务的世贸君澜，一场活动的最低消费门槛要3万元，其中包括现场简单的餐台布置。此外，如杭州维景国际大酒店和萧山索菲特大酒店，一场外卖酒会的起步价也在2万到3万元左右。

　　场地有限且客人不多

　　迷你家宴也能请大厨上门

　　相比动辄几十甚至一百来号人的家庭宴会，对于家中“场地有限”，或是宴请客人不多的主人而言，湖蝶餐厅最近推出的“迷你家宴”服务要来得更合适。“有套餐形式，也有自助餐形式，只要人均消费达到一定标准，餐厅就会派出两个主厨上门服务。”湖蝶餐厅的俞经理说。十人以下的“迷你家宴”，包括简单布置，总花费在六七千元左右。

　　如果想要来点特别的，也可以把韩国大厨邀请到家里来为你的客人现场烤肉。位于体育场路上的一家韩国料理店就有这样的上门服务。提前一天预订，可以点套餐，也可以选择单点烤肉，只要最低消费达到200元，这家餐厅就会派他家的韩国厨师，带上厨具和特制的酱料到你家里现场烤肉或是制作生鱼片。当然，如果你家住得比较远，厨师的来回车费还是要你买单的。