“东福园饭店”招牌在沉寂了8年之后昨天上午在鼓楼城下重现。 （记者 李岩宏 摄）

　　 本报讯（记者冯春鸣）古朴的鼓楼城墙、时尚的精品餐厅，原汁原味的十大名菜、博采众长的新派菜肴。在传统与现代的交错中，尘封8年的甬城餐饮老字号“东福园”昨日在有着1100多年历史的鼓楼城下重新亮相。

　　 1933年，徽商吴子昭集资6000元，在三江口南侧开设菜馆，取“福如东海、寿比南山”的吉祥之义，定店名为“东福园”。东福园饭店主营徽菜和甬菜，菜肴重新鲜、重油、重色、重火功，选料精细，烹饪工艺极其严谨，味道醇厚，是当时达官贵人、商界名人、喜宴寿席的必选之地，成为甬城首屈一指的三大餐馆之一。同时，兼营特色小吃的东福园饭店也一直享有极高的大众口碑。1992年，“东福园”被商业部评为“中华老字号”。

　　 2000年，随着东门口城市改造的推进，经营了67年的东福园饭店被迫拆除。由于选址困难、资金不足、复出艰难，“东福园”这块金字招牌一直被雪藏。今年8月，在市贸易局的牵线搭桥下，金谷明府大酒店与“东福园”字号的持有人宁波华天公司达成协议，成为“东福园”的新东家。

　　 昨日上午，金谷明府大酒店举行授牌仪式，正式易名为东福园饭店。据悉，东福园饭店新店将于本月28日正式开张。

　　 随着消费者口味需求的变化，餐饮老字号是坚守传统口味不变、还是改推新品菜肴？这是餐饮老字号新时期生存发展难以避免的一个问题。对此，东福园饭店总经理张空表示，将继续传承宁波十大名菜和招牌菜的精髓，重振甬上名菜，同时也会紧跟时尚潮流，引进粤菜、川菜、鲁菜及各种新派菜系。

　　 “状元楼”、“梅龙镇”两大餐饮老字号近期也有望重新出现在甬城市民的视野中。记者从市贸易局了解到，新时期宁波餐饮业的代表性字号——石浦酒店管理发展公司已接手这两家老字号。其中，新开的“状元楼”将在明年亮相，定位传统精品宁波菜，将选择和义大道等市中心繁华地段开店，梅龙镇新店也正在选址之中。

　　 据悉，为了保证老字号不变样，三大餐饮老字号的转让协议中均约定，受让企业必须保存老字号原有的经营特色和建筑装饰风格，制定详细的发展战略，不断创新，让老字号延续辉煌。本篇新闻热门关键词:餐饮