昨天，浙江省卫生厅联合杭州市卫生局开展春节食品卫生监督专项检查，卫生监督人员对28家餐饮单位的粗加工间、冷餐间、备餐间等场所的卫生情况及食品原辅料的索证登记情况进行检查，总体情况令人满意，未发现有违规使用食品添加剂和超负荷预定年夜饭的情况，部分餐饮单位还制定了食品卫生应急预案。但部分单位还存在一些问题：杭州采芝斋食品有限公司未经许可扩大食品经营范围；部分单位原料及索证登记不齐全，保洁柜不整洁等。检查人员当场提出了整改意见，并将对杭州采芝斋食品有限公司、杭州广合缘庆春餐饮有限公司、杭州本塘餐饮管理有限公司3家存在问题较为严重的单位立案查处。

　　记者跟随下城区检查组首先来到位于香积寺路上的好来登大酒店，检查人员发现该酒店的肉禽类和蔬菜混放在一起，很容易造成食物之间交叉污染；杭州酒家半成品摆放不规范，其将熏好的鸭子摆放在离地面只有约40公分处，也没有使用保鲜膜。

　　在清泰街的新三毛大酒店，所使用的泡沫添加剂，缺少使用剂量的标识；解放路新开元大酒店，检查人员发现：生菜与半成品并没有分开放，另外还发现消过毒的碗有食品残留物。

　　另外检查组还抽查了延安路上的知味观、太子楼等酒店，发现太子楼的餐具细菌种群数达到3000多(正常的是在300以下)，严重超标。

　　当然，检查中也发现一些好的做法，如新三毛大酒店，对餐具采用煮沸热水消毒蒸煮法，既能彻底消毒，又能节约时间。

　　“这次总体检查情况都还不错，但部分酒店也存在着一些不规范的操作。”杭州市卫生局卫生监督处副处长马振兴说，此次检查重点是餐饮店的冷菜、冷加工糕点以及食(饮)具消毒效果，因为冷菜是直接给顾客食用，它的卫生情况尤为重要。

　　浙江省卫生厅卫生监督局专家建议大家节日期间饮食要合理，野味等不常见的肉类食物存在安全隐患，最好不要食用。食物生熟要分开，切过生食的刀和案板切忌再切熟食，避免生熟食品交叉污染。烹制食物要烧熟煮透，大家吃涮火锅、海鲜、烧烤时，食物最容易处于半生不熟的状态，食用后被感染的几率很高。烹制不熟的扁豆、加热不透的豆浆都有毒素存在，食用后容易中毒。因此消费者不要盲目追求生食的饮食方式。春节期间消费者如果碰到卫生方面的问题可以拨打96301投诉举报。