浙江在线12月01日讯昨天，晚报刊发了有关一次性餐具暗访文章，对于饭店提供的塑封“消毒餐具”，能否得到关于安全和卫生方面的保障，引起了市民广泛关注。许多读者来电，认为这是目前一个没有政府部门有效监管的行业，又是市场广阔且暴利的行业，讲述了许多“放心餐具”不放心的故事。记者继续追踪调查。

　　昨天中午11点至12点，记者花了近1个小时，先后走访了台州经济开发区康平路、东商务区及商业街等30多家中小餐馆，除两家是餐馆自己提供餐具外，其余的都得让消费者花费一元钱，一次性使用塑料薄膜裹着的“消毒餐具”。

　　“能放心吗？但没办法呀。”

　　“有没有真正消毒，谁知道，我们又看不见。”

　　“我家里还放着一套里面发霉的餐具，很想找厂家说话，想想麻烦，算了。”

　　走访中，许多消费者抱着既不放心，又无奈的心理。在某市级机关上班的林先生告诉记者，今年5月，他在康平路一家排档就餐时，服务员提供了一套“放心餐具”，透过包装薄膜，可清楚地看到里面碗底有一大块发霉的东西。

　　“像许多小虫子在爬呢。”林先生说，当时还特意拍了照片，准备找厂家说话，结果打了几个电话后，也只能不了了之。

　　据记者了解，单在开发区内，各种餐馆200家左右，除高档饭店和特别小的饭店不使用这种收费餐具外，其他饭店绝大部分都在使用。

　　据介绍，上档次的饭店不使用这种餐具，很大程度上是因为大饭店自身有清洗消毒设施，能保证餐具的卫生；同时，塑料包装的餐具外观上不上档次，所含件数也不一定符合吃各种菜式的需要。另一方面，那种特别小的“大碗面饭店”，则因为多出的这一块钱往往不为消费者接受，无法使用。

　　在调查中，记者发现，几乎所有的一次性餐具，在其外包装上都有一个共同说明：红外线消毒。也就是说，“消毒”是这种有偿餐具的最重要一道“关”。

　　那么，真的进行红外线杀毒吗？

　　昨天上午，根据餐具包装袋提供的地址，记者在开发区内，继续暗访了一些餐具消毒企业。

　　在靠近洪家街道的一家餐具消毒加工厂，记者见到了这里的负责人。据他介绍，他们这里餐具消毒有严格的程序，使用过的餐具经过处理后都能够达到卫生标准。但是记者同时在现场看到，加工车间里到处污水横流，冲洗餐具的水池里的水颜色浑浊难辨，一只小狗正在没有清洗的餐具中间寻找食物，清洗好的餐具上不时有苍蝇飞过，整个加工车间臭味扑鼻。而正在进行餐具包装的工人既没有穿工作服也不戴工作口罩。

　　调查中记者还发现，许多餐具消毒单位都设在一些居民区内，非常隐蔽，同时对陌生人的来访很是警惕。据了解，除极少数公司投入相当的资金设备，清洗消毒合格外，大多数所谓的“公司”条件简陋，既无合格设备，连起码的自动洗碗机也没有，就是水涮一下装进塑料袋。

　　因此，在这种状态下，洗出来的餐具卫生与否，就只有一个“良心”把关了。

　　据业内人士透露，一家餐具清洗公司，一般要服务七八家至二十家饭店，每个饭店的餐具周转量在二千套左右。一家饭店餐具卫生不合格，影响的仅是这家饭店的顾客。而如果一个餐具清洗公司的餐具不安全，由于餐具在各个饭店间轮换流转，它的影响范围将扩大若干倍。

　　“这样，如果一套餐具有传染细菌，就存在交叉感染的可能了。”市工商局一名不愿意透露姓名的消协工作人员说。

　　他告诉记者，这类餐具的另一个隐患来自其包装物——塑料。塑料有很多种，性能及化学成分各不相同。餐具塑封之后，还有一个在150℃温度下热收缩的程序(使包装绷紧)，这一过程会加速毒物释放。

　　据台州晚报 许灵敏