浙江在线08月09日讯 近日有媒体报道称，市场上95%的山西老陈醋都由醋精勾兑而成，在食品安全领域掀起了一场轩然大波。山西质检中心随即澄清，山西所产老陈醋产品质量安全可靠，不存在多添加防腐剂。

　　醋是老百姓餐桌上的“常客”，我们台州市场上的醋到底安不安全？8月8日，记者走访市区各大超市和几家小卖部了解到，市场上销售的醋多为酿造食醋，老百姓也更钟爱酿造食醋。

　　市场上大多是“酿造食醋”

　　8日，在世纪联华市府大道店，记者看到货架上的醋种类五花八门：米醋、陈醋、香醋，还有专门的海鲜醋、饺子香醋，不下20种。这些醋大多都产自山西、江苏镇江和杭州，瓶装500ml的价格在3元到14元不等，袋装的要便宜很多，在1元到2元之间。不过，货架上并没有台州本地产的醋。

　　这些醋大多都在包装的醒目位置标注着“酿造食醋”字样，有写明无任何食品添加剂的，也有注明含食品添加剂苯甲酸钠或者山梨酸钾的。

　　超市食品处一位工作人员说，这几日食醋的销售量跟往常一样。“每天销量大约在100—200瓶左右，马大嫂玫瑰醋和鲁花香醋比较受欢迎。”

　　随后，记者来到椒江一家专门销售山西老陈醋的盛唐老醋坊。这几日，老板陈学标一筹莫展。受“勾兑事件”的影响，店里的销量直线下滑。“以前每天能卖出四五十瓶的，这两天几乎没人来买了。”

　　陈学标的店里经营着山西老陈醋、水塔老陈醋等4个品牌。拿出一瓶山西老陈醋来，陈学标委屈地说：“你看，这是由高粱、大麦、豌豆、麸皮纯酿造的食醋，没有勾兑。”

　　本地产袋装食醋更受青睐

　　记者又走访了几家副食品小卖部，这里却是台州本地醋的天下。本地产的醋以袋装居多，大多也标明是“酿造食醋”。一家便利商店的店员说，本地产的袋装食醋更受市民青睐，一天能卖二三十包。

　　“袋装醋价格比较实惠，一包350ml的醋也就一两块钱。”正在选购的钱女士说，她一般会买陈醋或香醋。而一旁的叶阿姨则说，她家通常会备上两种醋。“一种是袋装的，用来烧些醋溜菜，用量比较大；一种是贵一点的镇江香醋，这种醋味道浓有甜味，用来蘸着吃的。”记者随机采访了几位市民，像叶阿姨这样精打细算的人不在少数。

　　不过，叶阿姨也对醋的食用安全表现出了担忧：“我也听说了关于山西老陈醋的报道，我们海边人是无醋不欢的，每天摄入不少醋，要是醋也不安全，真不知道该怎么办。”

　　“勾兑醋”也是允许生产的

　　8日，记者从市质量技术监督局了解到，台州本地有11家醋厂，其中9家生产酿造食醋，两家生产配制醋，即“勾兑醋”。由于台州的醋厂规模较小，售价较低，所以本地醋市场一般定位在一些小卖部和小饭馆。

　　“市面上有酿造食醋和配制食醋两种，配制食醋要求酿造食醋的比例不得小于50%，且要在包装上与酿造食醋加以区别。”食品监管处处长许文平说，配制食醋可以用食用冰醋酸勾兑，但绝对不允许用工业冰醋酸。不过，按照目前的技术水平，很难区分是用食用冰醋酸还是工业冰醋酸勾兑的。“我们只能通过消费者举报和平时检查的方式去监督查处，一年至少去检查两三次。近10年来都没有发现用工业冰醋酸勾兑的情况了。”

　　另外，许文平说，配料中含有苯甲酸钠或山梨酸钾是允许的，国家标准中允许在食醋中添加千分之一含量的“苯甲酸钠”作为防腐剂。“目前台州各个醋厂生产的醋都符合这一标准。”