浙江在线08月12日讯 距离中秋节还有近一个月，各大超市的月饼大战已经硝烟弥漫。6月实施的《食品添加剂使用标准》，让今年月饼的配料表大幅“瘦身”。记者昨天走访发现，月饼配料表上“食品添加剂”一栏常见的色素、香精都没了，只有少数添加剂。

　　《食品添加剂使用标准》对防腐、保鲜等添加剂用量，均有严格控制。以前，不少厂家为保证月饼在一两个月内保持原有味道，会在馅料里加入少量的防腐剂。为降低成本，会在馅料里使用一定剂量的甜味添加剂，如甜蜜素等。但在今年严控添加剂的情况下，大都选择成本高出甜蜜素数十倍的砂糖。

　　细心的市民可能已经发现，今年的月饼跟以前不太一样了，莲蓉味的月饼馅料失去了往日的嫩白，变得有点呈褐色，外表不再“油光满面”，吃起来味道也没那么甜腻了，草莓、哈密瓜等果酱口味的月饼也消失了。另外，月饼的保质期也明显缩短了，精装的月饼盒子里虽然都是独立包装，每个包装内还装着一包干燥剂，但是保质期一般也只有两个月，散装的月饼更短，一般只有30天到45天，最短的甚至只有20天。

　　世纪联华食品处的吕小姐说：“今年的月饼保质期都有不同程度缩短，这除了跟近日的高温天气有关，还跟食品添加剂的减少有关。”

　　柯先生从事月饼生意已经20多年，他告诉记者：“月饼保质期的长短，与水分含量、甜度和含油量的多少有一定关系，也与生产工艺和原料有关。新规的出台对豆沙和莲蓉月饼的影响最大，所以我们现在生产的这两种月饼保质期都只有15天。”

　　他说，如果添加大量的防腐剂，月饼放一年都不会腐烂，但是吃多了对身体肯定不好。为了让消费者吃得放心，生产厂家一定要严把质量关，减少添加剂的使用。