杭州一些小饭店里的千岛湖有机鱼也有“山寨”的。昨日，记者从第二届中国杭州·千岛湖有机鱼文化节暨有机渔业科技文化展了解到，目前，只有在杭州指定的一些饭店里，才能吃到正宗的千岛湖有机鱼。

　　同时记者了解到，千岛湖目前有102种鱼类资源，千岛湖青鱼王也正式落户浙江自然博物馆。千岛湖有机鱼已经带动了一条产业链。

　　杭州小饭店“千岛湖有机鱼”都不正宗

　　“我经常碰到一些小饭店老板跟我说是千岛湖有机鱼。这到底是不是真的？”昨日，爱吃鱼的王小姐一脸疑惑。

　　“辨别是不是正宗千岛湖有机鱼头很简单。首先看这个饭店是不是挂着我们授权的‘淳’牌有机鱼牌子。我们有专属的销售渠道，采用直营直销、区域专卖的策略。杭州只有几家饭店才有卖千岛湖有机鱼头，这当中包括花中城以及一些三星级以上饭店等地方。其次，烧有机活鱼必须用我们的一整套专用砂锅。”杭州千岛湖发展有限公司负责人吴建平解释道。

　　吴建平指出，一些饭店冒充的千岛湖有机鱼很多来自安徽、江西、湖南等地。“有一些鱼贩会把鱼运到千岛湖养一段时间，再运到市场上以‘千岛湖有机鱼’的名头卖掉。还有一些从外地直接运到杭州来卖。”

　　“目前，千岛湖有机鱼养殖由杭州千岛湖发展有限公司经营、捕捞，“所以只有‘淳牌’有机鱼才是正宗千岛湖有机鱼。”吴建平补充道。“今年的有机鱼比较胖。因为有机鱼是野生的，块头和降雨量有关，而今年降雨量还不错。最大的三四十斤，一般以10斤到15斤居多。”

　　一条“文化”鱼吃出的产业链

　　昨日，来自千岛湖的一条长达1.66米的青鱼王标本将在浙江自然博物馆展出，这是迄今千岛湖中捕获最长的青鱼，人们都把它称作“千岛湖鱼王”。同时，《千岛湖鱼类资源》权威发布了千岛湖鱼类最新种类为102种。

　　千岛湖的活鲜鱼名闻国内，其加工产品也已在海外市场闯出一片天地。“除了常见的鲢鳙鱼，千岛湖鲟鱼，我们把它加工成鱼子酱，出口到欧美等国，年出口额可达到上亿元。还有鱼片，年销售额也有数千万元。”吴建平告诉记者。

　　把“有形的鱼”变为“创意的鱼”，把“吃的鱼”转成“文化的鱼”。千岛湖有机鱼以新安渔文化为基础，正积极开发淳鱼荟萃展馆、巨网捕鱼观光、休闲垂钓活动、大型放鱼节、文化餐饮、工艺品开发等渔鱼文化旅游项目，进而拓展淳鱼文化美食，实现了从传统渔业、品牌渔业到文化渔业的升级转型，“吃出”了一条集“养殖、管护、捕捞、销售、加工、烹饪、旅游、科研”为一体的完整渔业产业链。

　　据统计，千岛湖渔业年经济产值近5亿元，带动了当地以鱼为主题和特色的餐饮、加工、旅游和文化等产业的发展，社会综合效益达10亿多元。据每日商报