浙江在线08月26日讯 “农家农家乐复乐，不与市朝争夺恶。”南宋诗人陆游在《岳池农家》中关于“农家乐”的描绘，即使是现在也具有很强的针对性。

　　在农家乐到处开花的今天，很多农家乐都走上了与酒店同质化的道路，农家的味道越来越淡，倒闭的农家乐也越来越多。而一些坚持个性的农家乐却在竞争中脱颖而出，并且逐渐做大做强，成为“五星级农家乐”。

　　曾经红火的农家乐说倒就倒了

　　“现在农家乐的发展好像遇到了瓶颈，一些原本办得比较好，并且有一定规模、档次的农家乐，都相继倒闭了。”

　　在东阳经营茶叶生意的网友“真心喝茶”经常和朋友到风景秀丽的农家乐吃饭。几天前，有朋友从杭州到东阳，想吃有特色的农家饭，“真心喝茶”就驱车带着朋友一起到义乌、东阳交界处的白云山庄吃饭。

　　白云山庄位于半山腰一块平地上，有一条盘山水泥路直达门前。山庄的主体就是一座三层楼的大殿式建筑，建筑旁有一个山泉会聚而成的大水潭，还有岩洞等自然景观。再往上，两边都是陡峭的山峰，有石阶可以拾级而上，登上山顶，一览众山小。农家乐就在大殿内，不但有大厅、包厢，还有房间可以住宿，在房间里就能远眺整个东阳城。

　　“这里不但风景绝美，而且菜很有特色。”一路上，“真心喝茶”向朋友介绍山庄。让他想不到的是，当车子开到的时候，却发现停车场一辆车子也没有，大门紧闭，也没有人看护。显然，这里已经关门歇业很久了。

　　环境这么好，生意这么红火的农家乐，怎么说倒闭就倒闭了呢？“真心喝茶”想不通。

　　记者发现，在义乌、东阳一带，现在虽然常有新的农家乐冒出来，但是，倒闭的农家乐也随处可见，其中还不乏一些曾经红极一时，在市民中口碑不错的农家乐。

　　农家乐倒闭最根本的原因是现在农家乐太多，一般的农家乐很难做出新意。

　　从业者眼中农家乐衰败的原因

　　“如果再不采取相应的措施，将现有的农家乐升级换代，这两年还将有成批的农家乐要倒下。”郑兴(化名)是东阳一家农家乐的董事长助理。郑兴说，这个说法不是他提出来的，而是省里召开农家乐现场会时领导说的。对此他深有体会，因为他所在的农家乐就是一个活生生的例子。

　　郑兴所在的农家乐创办于5年前，前几年一直生意红火。“那时候，鸡、鸭、猪、羊、鱼等都是自己养的，许多菜也是自己种的，有专门一帮人负责打理，单单保安人员就有7名。”郑兴说，生意最好的时候，吃饭都要提前预订，不然就抢不到位子。但是，现在，农家乐的田里已经看不到什么作物了，杂草都长到了一人多高，生意就像打麻雀一样，有点靠运气。

　　生意变差的主要原因是农家乐的负责人换了，新的负责人没有品牌意识。郑兴说，为了节约开支，增加利润，新的负责人把许多本不该砍掉的东西都砍掉了，比如说，位于山脚的农家乐原本最需要保安人员，却裁得一个不留，搞种植的、养殖的也都只留一两个人，原因是自己种植、养殖的成本比直接到菜市场采购要高。结果，原本种着不同蔬菜水果的观赏采摘田，现在都长满了杂草，客人到这里来只能吃完饭就离开。

　　直接导致生意下滑的是死鱼大酬宾事件。有一次，负责人从外地进来一批名贵鱼种，准备投放到塘里喂养，供人垂钓。可是，由于一次性运得太多，近三成的鱼种在运输途中死亡。

　　为了避免损失，负责人想了一个办法，搞了个大酬宾的活动，说这是一种新的特色菜，推广期间每份特价88元，客人来了就拼命推荐。结果，这批死鱼是被销售一空了，但农家乐的信誉也一落千丈。因为来农家乐吃饭的客人有不少吃出了这个鱼的味道不正，很多客人虽然只是口头说了，也没要求退菜，但是，他们中的很多人就不再到这里来吃饭了。

　　于是，餐饮这块唯一的收入来源也陷入了危机。郑兴说，如果负责人再不认识到这一点，这农家乐离倒闭也就不远了。