浙江在线08月15日讯 昨天下午，金华市区读者徐女士给《浙中城事》0579-89111111打来电话：我看到和信路那边有家山西老陈醋专卖店，门口挂了条横幅，上门写着“真正符合国家标准的山西老陈醋”。我觉得挺搞笑的，看来那位老板是真急了。

　　记者核实：这些天，驰名中外的“山西老陈醋”似乎掉进了醋坛子。先是有媒体报道说，山西醋产业协会副会长王建忠在接受采访时爆出：市面上销售的真正意义上的山西老陈醋不足5%，也就是说，消费者平常吃的基本都是勾兑的。

　　这条消息一出，毫无疑问地，山西老陈醋陷入了信任危机，金华的专卖店也不例外。

　　老板叫盛林军，他这家店是今年3月才开张的。

　　“这事出来后，我店里的生意，的确受到了影响，生意差了一些。”盛老板有些无奈地说，这几天，很多人来买醋，都要问一大堆是不是“勾兑”的问题，“后来，我索性在店门口挂了这条横幅，让顾客自己看。”

　　横幅上那句“不含防腐剂、没有保质期”，在外行看来的确有些“搞笑”。

　　“这个保证，可不是随便就能做出的。不含防腐剂，对于加工技术是有要求的。醋的酸度一定要超过6度，这样的醋自身有杀菌作用，不加防腐剂也可以保持很久。”

　　不过，这也不是说陈醋想放多久就放多久，“你要是放个几十年再拿出来，醋就会变得特别酸，还会发苦。”

　　盛林军还想通过《浙中城事》，教市民几招识别真假山西老陈醋的小窍门：

　　看产地：肯定是山西，而不是其他地方；

　　看原料：正宗的山西老陈醋原料为小米、高粱、苦荞麦、豌豆；

　　看沉淀：正宗的醋经粮食发酵而成，会在瓶底留下一些沉淀物；

　　看挂杯：将醋瓶倒转后，瓶子内壁会出现挂杯现象。

　　另外，记者还到市区福泰隆、沃尔玛、时代等超市进行了采访，负责人都说，山西老陈醋事件，对他们的销量没有什么影响。

　　沃尔玛超市食品部主管朱炎晓说：“相比较而言，金华市民更喜欢镇江陈醋，我们超市也以销售镇江陈醋为主。山西陈醋比较少，平时销量一般。”