浙江在线11月01日讯 从杭州市区沿文一西路，往西行15公里，就到了仓前。这里除了有天下粮仓、有千年黄杨树，还有一口百年羊锅。

　　“莫笑农家腊酒浑，丰年留客掏羊锅”，11月11日下午5点，第六届中国(仓前)羊锅节将热气腾腾地开锅。八方来客将在香飘四溢的羊锅村里，享受到“羊肉羊头羊脑羊脚”的全羊席。

　　“羊肉羊头羊脑羊脚”的全羊席

　　“掏羊锅”在仓前已有上百年的历史。过去，仓前葛巷村有许多农户专门从事活羊收购、羊肉屠卖的活计。卖肉卖完，剩下的羊头、羊脚、内脏之类的“羊杂碎”只能留着自己吃。自家吃不完，往往邀请隔壁邻居、亲戚朋友，一桌人边喝酒、边叙家常，边从锅里掏着吃。

　　羊锅中有羊肠、羊肚、羊头肉、羊心、羊肝、羊肾、羊脚等，掏啊……掏啊……掏上来什么吃什么。那时，每年秋收冬种结束后，掏羊锅便成了当地农家的保留节目，有人边喝边开心：“羊脚沽老酒，强盗来不走。”

　　羊锅好吃，制作起来可不简单。仓前羊锅的羊肉取自山羊，一般用1至2岁，15至25公斤的山羊。掏羊锅的主菜是羊锅，一锅内置羊杂碎，下用火长煮。

　　另外一盘盘辅菜是羊肉、羊脚爪、羊骨头、羊肾等，架势与“全羊席”有点相仿，再佐以其他荤素菜。总之，掏羊锅，就是让你从羊肉、羊头、羊脑、吃到羊脚。

　　首次统一明码实价，三种羊锅任你挑

　　今年的羊锅节，仓前掏羊锅协会首次统一制作了价目表，张贴于各家羊锅店的显眼位置，做到明码实价。

　　6至10人一桌的大羊锅，560元，比去年涨了80元。一桌都有些什么美味呢？大锅仔一只，有羊骨、羊肝、养肺、羊肠、羊肚；熟羊肉2份，三斤，据说市场价是65元一斤；羊脚一份，一斤半；羊头半只，羊顺子1份，羊血汤1碗，另外送6份蔬菜。

　　邀上三五好友，一份380元中羊锅就差不多了。除了只有一份约一斤半重的熟羊肉，没有羊头，蔬菜4份之外，其他跟大羊锅差不多。

　　小情侣或一家三口，很适合点一份230元的小羊锅，小锅仔一只，外加熟羊肉0.35公斤，羊脚0.35公斤，羊血汤1碗，送2份蔬菜。

　　今年的羊锅节增添了爱与关怀的慈善气息，经营户们会将一天的收益全部捐赠给和组委会结对的贵州普安县白沙乡小学，用于该校278名学生一年的午餐费用。

　　山羊下锅前要全部进行体检

　　昨天，记者还在羊锅村碰到了一群骑自行车来提前“尝鲜”的老顾客。

　　“以前羊肉5毛钱一斤，那时候自己买点面，然后称点羊肉拌一下，不要太好吃。”64岁的老余杭人朱胜根是倪小明羊锅店的老顾客了。老板倪小明祖祖辈辈都是掏羊锅高手。“他们家的羊肉香，色度好。”朱胜根是在吃了倪小明爸爸的掏羊锅之后，就认准了倪家的招牌。

　　以前倪小明都是自己掏羊锅，如今生意好了，雇了不少小工。“最多的一天要烧87桌，去年一天最多宰了40头羊。”倪小明说，这些山羊都是从龙游那边运过来的，运来之后当天不能宰，要一只只给它们“体检”，检验检疫通过了才能下锅，让食客们吃得放心。

　　三条公交专线带你掏羊锅

　　为方便大家前去掏羊锅，从今天起到12月31日，公交公司专门开通了三条“羊锅”专线。

　　蒋村公交中心站至仓前羊锅村村口。从蒋村公交中心站出发，经文一西路至羊锅村村口。中途停靠文一西花蒋路口、浙江理工大学科艺学院，首末班时间是9点30分至21点30分，票价2元/人次。

　　黄龙体育中心至仓前羊锅村村口，黄龙体育中心出发，中途停靠古荡、古荡新村、康乐新村、骆家庄、蒋村公交中心站、文一西路花蒋路口、浙江理工大学科艺学院，首末班时间是9点30分至21点30分，票价2元/人次。

　　大家到达羊锅村村口后，还可以乘坐羊锅村村口至羊锅村的公交专线，这条公交专线往返于村口和村里，免费供大家乘坐，首末班时间是9点30分至21点30分。

　　自驾车的朋友，可以从文一西路向西，行至绿汀路口，左拐进入即到。