漫画连诚

　　既不是牛肉，也不是猪肉，具体是何种肉加工制成的，无法鉴定。

　　舟山市嵊泗县工商局最近在嵊泗农贸市场查获一批假牛肉，委托浙江出入境检验检疫局检测，结果令人吃惊——既不是牛肉，也不是猪肉。

　　昨天下午，舟山市工商局表示，这批“牛肉”已送北京做DNA检测，检测结果这几天就会出来。

　　20吨假牛肉案

　　嵊泗假牛肉的发现，起源于定海工商的一次检查。

　　今年7月23日凌晨，舟山定海工商和警方根据举报，拦截了一辆满载假牛肉的面包车，装有2000斤假牛肉，并捣毁了夏某的制售窝点。

　　夏某是安徽人，他交代从河南商丘采购了生猪肉，然后在宁波奉化的一间出租屋里加工，用盐将普通的生猪肉腌制后水煮，加入桂皮、酱油、丁香、大料等，再经过“秘方”调制，猪肉就有了牛肉的味道和样子。

　　定海警方介绍，夏某的这些假牛肉，批发给经营禽类冷冻品生意的“二道贩子”黄某。黄某将货卖给了各大菜场的熟食摊点、烤鸭店，几乎覆盖了定海所有的菜场，有些熟食店还是颇有名气的老店。

　　夏某自称，消费者完全感觉不出这些假牛肉和平常的牛肉有什么区别。

　　从查获的假牛肉看，外观、口感和香味都和普通熟牛肉一样，甚至比牛肉更鲜嫩。

　　半年多的时间，夏某共加工假牛肉23吨，累计向定海各菜场、冷库等地销售近20吨，涉案六七十万元，获利十多万元。

　　定海当地的熟食店知假卖假，某菜场熟食店的老板傅某交代说，夏某第二次送牛肉来时，他就问清楚了是假牛肉，但对方只要19元一斤，外表看不出来，甚至更鲜嫩，顾客们反应不错，很好卖，而且零售价高达40元，傅某共卖出了3000多斤，获利6万多元。

　　警方调查显示，在傅某所在的这家大型菜场，只有一家熟食摊没采购这种假牛肉，其他摊主都卖得“心安理得”。

　　因涉嫌生产、销售伪劣产品罪，夏某、黄某等制售假牛肉的涉案人员，目前已被追究法律责任。

　　到底是什么肉？

　　“定海假牛肉案”爆发后，舟山市工商部门从8月份开始，对全市农贸市场销售的牛肉进行彻底检查，整顿牛肉销售市场。

　　嵊泗县工商局在对市场内的熟食销售单位进行货源清理时，发现一家熟食摊与定海查获的主要涉案人员有牵连，对这家熟食店的400公斤牛肉半成品及销售的牛肉制品进行现场封存。

　　嵊泗县工商局将封存牛肉和另一家经营户销售的牛肉进行了采样，送浙江出入境检验检疫局检测。检测结果让他们感到震惊，此假牛肉既不是真的牛肉，也不是类似定海那样由猪肉加工而成的，具体是何种肉加工制成，无法鉴定。

　　当地工商部门经过调查，已查明两家经营户的问题牛肉一部分来源于定海，另一部分则是从宁波购进。

　　舟山市工商局昨天表示，他们担心省里的这个检测结果不够权威，是否准确，所以又取样送北京作进一步检测。

（都市快报  记者 孙自鸣）