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舟山嵊泗查获一批假牛肉不是牛肉也不是猪肉
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漫画连诚

  既不是牛肉,也不是猪肉,具体是何种肉加工制成的,无法鉴定。

  舟山市嵊泗县工商局最近在嵊泗农贸市场查获一批假牛肉,委托浙江出入境检验检疫局检测,结果令人吃惊——既不是牛肉,也不是猪肉。

  昨天下午,舟山市工商局表示,这批“牛肉”已送北京做DNA检测,检测结果这几天就会出来。

  20吨假牛肉案

  嵊泗假牛肉的发现,起源于定海工商的一次检查。

  今年7月23日凌晨,舟山定海工商和警方根据举报,拦截了一辆满载假牛肉的面包车,装有2000斤假牛肉,并捣毁了夏某的制售窝点。

  夏某是安徽人,他交代从河南商丘采购了生猪肉,然后在宁波奉化的一间出租屋里加工,用盐将普通的生猪肉腌制后水煮,加入桂皮、酱油、丁香、大料等,再经过“秘方”调制,猪肉就有了牛肉的味道和样子。

  定海警方介绍,夏某的这些假牛肉,批发给经营禽类冷冻品生意的“二道贩子”黄某。黄某将货卖给了各大菜场的熟食摊点、烤鸭店,几乎覆盖了定海所有的菜场,有些熟食店还是颇有名气的老店。

  夏某自称,消费者完全感觉不出这些假牛肉和平常的牛肉有什么区别。

  从查获的假牛肉看,外观、口感和香味都和普通熟牛肉一样,甚至比牛肉更鲜嫩。

  半年多的时间,夏某共加工假牛肉23吨,累计向定海各菜场、冷库等地销售近20吨,涉案六七十万元,获利十多万元。

  定海当地的熟食店知假卖假,某菜场熟食店的老板傅某交代说,夏某第二次送牛肉来时,他就问清楚了是假牛肉,但对方只要19元一斤,外表看不出来,甚至更鲜嫩,顾客们反应不错,很好卖,而且零售价高达40元,傅某共卖出了3000多斤,获利6万多元。

  警方调查显示,在傅某所在的这家大型菜场,只有一家熟食摊没采购这种假牛肉,其他摊主都卖得“心安理得”。

  因涉嫌生产、销售伪劣产品罪,夏某、黄某等制售假牛肉的涉案人员,目前已被追究法律责任。

  到底是什么肉?

  “定海假牛肉案”爆发后,舟山市工商部门从8月份开始,对全市农贸市场销售的牛肉进行彻底检查,整顿牛肉销售市场。

  嵊泗县工商局在对市场内的熟食销售单位进行货源清理时,发现一家熟食摊与定海查获的主要涉案人员有牵连,对这家熟食店的400公斤牛肉半成品及销售的牛肉制品进行现场封存。

  嵊泗县工商局将封存牛肉和另一家经营户销售的牛肉进行了采样,送浙江出入境检验检疫局检测。检测结果让他们感到震惊,此假牛肉既不是真的牛肉,也不是类似定海那样由猪肉加工而成的,具体是何种肉加工制成,无法鉴定。

  当地工商部门经过调查,已查明两家经营户的问题牛肉一部分来源于定海,另一部分则是从宁波购进。

  舟山市工商局昨天表示,他们担心省里的这个检测结果不够权威,是否准确,所以又取样送北京作进一步检测。

(都市快报  记者 孙自鸣

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