浙江在线11月04日讯 日前，嵊泗县工商局对嵊泗农贸市场销售的牛肉，委托浙江省出入境检验检疫局检测，监测结果令人惊讶：此“牛肉”既不是真牛肉，也不是猪肉，具体是由何种肉加工制成无法鉴定。

　　今年7月，定海工商部门根据举报，从农贸市场查获了一批假牛肉，其真实身份是经过“秘方”调制后的猪肉。为此，我市工商部门对全市农贸市场出售的牛肉进行检查。“我们是从8月份开始对农贸市场进行抽检整顿的，想不到查到了这样的假牛肉。 ”嵊泗县工商局相关负责人告诉记者。

　　嵊泗县工商局在对市场内熟食销售单位进货源头进行清理时，发现一家熟食摊与定海查获的主要涉案人员有牵涉，嵊泗县对这家熟食店的近400公斤牛肉半成品及销售的牛肉制品进行现场封存。同时，把封存牛肉和另一家经营户经销的牛肉送样抽检。检验结果是这批牛肉既非真的牛肉，也非类似定海那样由猪肉加工而成。

　　经工商部门调查，查明两家经营户的问题牛肉一部分正是来源于定海，另一部分则从市外购进。目前，工商部门把查获的这批假牛肉，送相关权威部门作进一步检测。“年初以来，我们加强了对食品安全的监管，在全市11341户食品经营户中划分了1356户经营户作为一类风险点进行重点监管，每个月至少要巡查两次以上。 ”据市工商局食品监管处负责人介绍，为探索更好的监管机制，工商部门结合责任区管理，把食品安全监督管理点分为一、二、三类风险点，一类是指易发生群体性食品安全问题，包括熟食、乳制品行业、米面制品等；二类则是存在潜在风险的，如食品批发行业、学校、景区周边等；三类则是相对安全的，如食品超市、小食杂店等。除对一类风险点重点监管外，每年对所有的食品经营户进行诚信监管，根据每年的诚信评定再分类监管，以确保食品安全。

　　来源：舟山日报