近两年，价格暴涨暴跌的轮回现象在大蒜、猪肉身上轮番上演。

　　这次，生姜成了主角。在一些蔬菜批发市场，生姜批发价最近跌到每公斤3元左右，同比缩水了6成左右。

　　经历过前一轮波动的姜农正在学会触摸市场脉搏“随波而动”。

　　“姜你军”风光不再

　　今天早上，在仙林苑农贸市场买菜的褚阿姨发现，去年下半年开始“狂飙突进”的生姜价格，居然已被“腰斩”。

　　褚阿姨在市场门口的摊位挑了一块姜，称完后还在手里掂了掂，“1.3元，不贵。”褚阿姨告诉记者，她最近一次买姜是四五月份，当时价格还是每斤9元、10元左右，没想到现在降到了4.5元、5元上下。

　　超市的价格也不相上下，与仙林苑农贸市场不远的世纪联华庆春店，记者发现，除有机鲜姜外，普通生姜经过包装后的单价为5.99元每斤，相比年初的价格也下降了近一半。“现在终于能放开吃姜了。”一位买菜的大伯调侃道。

　　而在嘉兴蔬菜批发交易市场，生姜的价格就更加便宜。据市场负责人介绍，产自山东的生姜，今天的最高价也仅为3元每公斤，而最低报价跌落到2元每公斤。

　　“这几天的平均价格每公斤在2.6元左右。”该负责人介绍说，生姜的价格一直在降，去年10月份，嘉兴蔬菜批发交易生姜批发价格为每公斤6元左右，今年与去年同期缩水了6成左右。

　　全国的生姜行情也大抵如此，据农业部全国农产品批发市场信息网监测，今年以来，生姜价格一路下滑，10月份，全国批发市场生姜批发均价为3.91元/公斤，环比跌9%，同比跌59.3%。

　　姜贩、姜农愁上心头

　　市民吃姜不再“愁眉苦脸”，那么姜贩、姜农的处境又如何？

　　今天下午，杭州农副产品物流中心，守着还剩小半车生姜的老板蒋瑞昆愁眉不展。“生姜这种小本生意，本以为会稳稳当当，没想到也‘中枪’了！”

　　蒋师傅来自山东，离著名的生姜产地潍坊不远。上月底，他从潍坊的生姜收购点拿货运往杭州。“当时杭州的批发价还在每公斤3元之上，没料到刚运到就降了。”蒋师傅说，生姜价格不断跌，越跌越没人买，“怕再跌，多买多亏！”

　　“中枪”的不仅仅是姜贩，在浙江的产姜地衢州，江山市上余镇塘岭村村民祝师傅也颇感烦恼。他告诉记者，今年的姜是长得不错，但赚不了钱。“收购价太便宜了，去年能卖到有2.7元至3元每斤，现在品相最好的也只能卖到1.3元每斤。”

　　祝师傅跟记者算了笔账：一亩地400斤姜种，去年买的时候是4元每斤的高价，姜种成本就1600元；复合肥、农药，加上播种、灌溉、收获等人工，一亩地怎么着也得要3000元成本。“每亩产量3000斤以上，但卖个每斤1.3元，绝对白忙活。”

　　生姜的行情一天一变，“卖了嫌价贱，不卖怕姜烂，还要担心价格再下跌。”祝师傅无奈地说，塘岭村下辖的四个自然村，种植的生姜将近千亩，但因起步较晚，姜农们大多以卖鲜姜为主，碰上这样的情况对他们来说真是左右为难。

　　“挖窖”藏姜待时机

　　同样是在衢州，面对生姜价格的起落，湖南镇朝书村的姜农们却很坦然。村支书吴云峰告诉记者，朝书村种姜历史在衢州是最悠久的，全村超过7成的农户种姜。

　　“这么多年来，姜农对生姜市场的价格波动是比较熟悉的。”吴云峰说，生姜产量随着前一年的价格影响而变。一般来说，姜的价格有三年一周期的规律，目前的价格基本到谷底了，储藏到明年或者后年，价格应该会有所回升。他家今年有3500多公斤生姜，暂时不会卖，要等明后年价格回升了再说。

　　据吴元峰说，他家在山上挖了间十几平方的地窖。把生姜切掉茎叶，放在窖里面然后用石块泥土把洞口封严实，生姜就可以藏两三年。

　　部分姜农还瞅准机会准备“抄底”。村民郑田友这几天忙着在周边收购生姜。“这些天我已经收了7万多斤生姜，价格在一块到一块三之间。”他说。

　　郑田友还给记者讲了一件卖姜的趣事：有一年，朝书村的一位姜农在生姜价格跌到每斤1.6元时没卖，第二年跌到了1.2元，他还是不卖，到了第三年，生姜价格就一路上涨，一直到7元一斤，他顺利出手，“不仅没损失，还大赚一笔。”

　　“姜还是老的辣！”湖南镇副镇长夏志根笑言，这么多年下来，姜农对行情波动已经有了一些应对的方法和手段。