浙江在线11月14日讯
为什么很多人喜欢去香港?有调查显示,游客选择香港的原因,排名第一是“购物”,排名第二是“美食”。许多旅游城市都是如此。作为旅游城市的杭州,怎样才能抓住游客的胃?
在第五届杭州特色潜力行业论坛上,民建杭州市委会副主委刘政奇说,前些日子他接待了一批外国朋友,为了找一个“有正宗杭州特色”的早餐点费尽了心思。同样,下午茶市场也缺少杭州特色。像香港,提到下午茶,“半岛”就是个招牌。杭州应该发展有自己特色的早餐、下午茶市场。另外,还要组织专家重点对杭帮菜进行英语等外语的翻译,先在星级饭店、酒店和景区进行推广,提高餐饮业的服务水平。
北大文学硕士秦晶觉得,杭州美食一定要保持自己的“地理属性”。另外,杭州应该建立相关的美食信息发布系统,比如美食哪里有得吃;区县市有哪些美食;好吃的农家菜、下午茶哪里有等等,这些信息可以通过电子商务和手机客户端下载等方式,引导大家找到美食。