“毒血燕”事件让很多人不敢再吃燕窝，进入秋冬进补时节，不少消费者转而选择冬虫夏草等其他滋补品，但虫草同样存在各种问题。在今年万承志堂举办的冬虫夏草节上，不少市民带了自己买的虫草请药检所的专家鉴定，结果发现了不少假虫草，掺假和品质不好的更多。

　　虫草市场流行“产地假冒”

　　存放一年是否空壳区分真假虫草

　　冬虫夏草被誉为滋补品中的“软黄金”，对肺虚咳喘、劳嗽痰血、自汗、盗汗、遗精、腰膝酸痛、病后体弱等病症都有效。

　　虫草好不好，首先得看产地，优质虫草主要分布于海拔4500-4800米的地方，分布区间相当狭窄。西藏那曲、青海、四川和其他地区出产的虫草品质和价格都较高，现在市场上还有很多产地的虫草，比如甘肃、河北、安徽，这些产地的虫草价格便宜很多。

　　有业内人士说，加铅加明矾，插竹签插铅丝，这种造假方式已经被专业虫草造假者淘汰。现在流行的是“产地假冒”。河北、安徽的虫草，假冒青海、西藏的虫草，价格可以卖贵10倍。

　　虫草是蝙蝠蛾寄生而成，一种属于菌与菇之间的植物体。一般真正的虫草放在常温下一年以后就会变成空壳，里面没有实质的肉。目前市场出售的替代蛹草和假虫草放在常温下3-5年后都保持原样，这些肯定是假货。用这个方法区别真假虫草，简易、直接。

　　陈立钻说：正宗铁皮石斛应该“种在石头上”

　　燕窝、虫草之外，秋冬进补季该吃些什么呢？

　　根据中医理论：春生夏长，秋收冬藏。一年四季中春夏属阳，秋冬属阴，在春夏之际，要顺其自然保养阳气；秋冬之时，则应保养阴气，即所谓养阴。

　　铁皮石斛属于国家二级保护的濒危中药材，作为天台山地道名贵中药材，被民间视为“仙草”，具有独特的养阴生津、补五脏虚劳、治病强身等效果。自1993年立钻铁皮枫斗系列上市以来，这味名贵药材受到消费者热捧，特别是浙江人一直偏好铁皮石斛。

　　不过现在市场上铁皮石斛乱象很多，以次充好、鱼目混珠等现象常有发生。

　　2010年10月1日实施的新版《中华人民共和国药典》，新增了铁皮石斛单列标准。该单列标准由浙江省食品药品检验所和浙江天皇药业有限公司耗时六年完成，制定了多糖与甘露糖含量测定方法和具有专属性的鉴别与质量可控的含量测定方法。新的标准不仅能够检测铁皮石斛的真伪，还能进一步控制和鉴别铁皮石斛的质量好坏。

　　作为铁皮类国药准字产品立钻牌系列产品的创始人陈立钻先生认为，铁皮石斛的国家药材标准虽已出台，但我国学术界对铁皮石斛的研究与开发还远远不够，正宗的铁皮石斛与栽种的基质有重要关系。

　　他说，石斛属植物有石斛和木斛之分，寄生在树木上的是木斛，寄生在石头上的是石斛。在自然界，石斛不寄生在木头上，木斛也不会寄生在石头上。现在大田栽培石斛已经不少，但除了天皇公司几乎没有人把铁皮石斛种在石头上，而是种在各种利于铁皮石斛快速生长的基质上，在那样环境中生长出来的铁皮石斛，经测定，其有效成分的差别是十分大的。

　　自古以来，铁皮石斛是个好品种。一个好品种的保护与开发仅靠一个人、一个企业是不够的，只有靠厂家、商家、消费者、管理部门等整个社会的力量才能最终实现。只有这样，才能为大众健康提供真正有品质、有疗效的药材。

　　来源：都市快报 作者 记者林晗