浙江在线02月01日讯 “反对舌尖上的浪费，拒绝‘剩宴’……”一场“光盘行动”不仅在网络上继续发酵升温，日前，也在我们身边火热行动起来。
杜绝浪费商家各有招
“在客人点餐的过程中，我们要求服务员适时提醒点餐量，用完餐询问是否需要打包。”市区丽阳街上一家火锅店负责人杨先生告诉记者，开店一段时间，发现了餐桌浪费现象不少，所以对店内的服务员进行培训，“适量点菜提醒”成了店内的常规服务内容之一，餐桌上的浪费现象也较之前有了较好改善。
市区中山街的一家连锁快餐店还推出了“小份菜”，“人少可以选择小份菜，量少了，浪费也少了。”负责店内餐桌整理的服务员告诉记者，因为是快餐，虽然有剩菜，但打包的顾客很少，浪费现象挺严重，自从推出“小份菜”以来，“光盘率”一下子就提高了。
在市区的某高级酒店，为引导客人积极加入“光盘族”，酒店在自助餐的就餐区域的醒目位置设立了“适量取食，杜绝浪费”的提醒牌，同时还安排厨师们“少量多次”上菜，保证了菜肴口感的同时减少浪费。
记者在采访中发现，为了积极响应“光盘”号召，还有商家在打包盒上做起了文章，市区大洋路一家餐厅推出了可以放在微波炉加热的环保打包盒，“比起传统的打包盒，现在打包更方便安全，客人也喜欢打包。”餐厅负责人告诉记者。
市民积极践行做“光盘族”
针对“舌尖上的浪费”，市民张大姐说：“平时生活里浪费食物的事不少，特别是参加婚宴，许多人没等菜上完就走了，浪费了不少食物，看着都心疼，真应该积极提倡节约。”为了积极响应“光盘”号召，张大姐给家人订了餐桌新规矩，“吃多少、盛多少、不浪费、不剩饭。”
云和县委组织部的官方微博“云和先锋”还晒起了云和乡镇机关干部们积极响应“光盘行动”，争做“光盘族”积极践行做“光盘族”的好行为。
80后的小郑和同事们积极加入了“光盘族”，“现在每天中午同事一起吃饭，我们都相互督促，量力点菜，做‘光盘’族，吃大餐时还对吃不了的食物打包带走。”小郑告诉记者。
业内建议还得从观念上改变
“饭店的提醒只能起到辅助引导的作用，例如餐馆不诱导多点菜，并提供免费打包服务。但这还是不能从根本上解决问题。”有着20年餐饮管理经验的市餐饮行业协会工作人员王斌表示。
王斌说，餐桌上的铺张浪费，说到底，还是由于长久以来的消费习惯造成的，不少市民请客吃饭都习惯多点些菜，仿佛桌上的菜肴越多，越能显示出待客的礼貌。但通常是一顿饭吃下来，有几道菜甚至都没有动一下。
王斌建议，要解决浪费问题，还需要改变消费观念，特别是一些上了年纪的消费者在请客吃饭时，要适应合理适量的新风尚，同时养成吃不了“兜着走”的好习惯。只有餐饮企业和市民共同努力，才能营造出文明节俭就餐的社会风气。
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