元宵佳节临近工作人员在赶制汤圆。
本周日就是元宵佳节，超市柜台里已经摆满了琳琅满目的各种汤圆，等着大家选购。哪种汤圆最好吃？哪种汤圆最实在？哪种汤圆可能会短斤缺两？昨天，杭州市消保委联合市质监专家、食品专家、面点专家以及消费义工代表开展汤圆比较试验，采购了市面上销售的12批次的汤圆，进行价格、口感、净含量等方面的比较，比较结果或许可以对你接下来选购汤圆，提供一点参考意见。
12批次的汤圆品牌和标注规格分别是良厨(500克)、湾仔码头(618克)、桂冠(200克)、五丰(400克)、莞莞(1000克)、三全凌(400克)、阿裕(500克)、龙凤(200克)、思念(320克)、天鹰(500克)、安井(500克)、祐康(320克)。全部为最传统口味芝麻馅。
通过称重发现，“良厨”和“莞莞”都有短斤缺两的情况，其中“良厨”净含量只有490克，比标注重量少了2%；“莞莞”的净含量为990克，比标注重量少了1%。而“湾仔码头”、“桂冠”、“三全凌”的实际称重结果都比标注重量多了20克，比较实在。
贵的汤圆价格是便宜的5倍多
虽然都是同样的口味，但各品牌汤圆的价格差距很大，以上12批次的汤圆，采购价格跨度为3.5元-23.7元。因为各包装规格不同，工作人员核算了每500克的平均价格，发现最便宜的为“良厨”，500克装价格为3.5元，这也是唯一一个单价在5元以下的品种；
单价在5元以上10元以内的有6个品牌，分别为“五丰”7.38元、“莞莞”8.5元、“三全凌”5.53元、“阿裕”5.53元、“天鹰”6元、“安井”8元；
单价在10元以上15元以下的品牌有2个，分别为“湾仔码头”13.02元、“桂冠”14.45元；
另有3个品牌的单价相当高，“龙凤”为17.25元，“思念”为19.69元、“祐康”为19.38元。
若把单价最低的“良厨”与单价最高的“思念”放一起比，后者的价格是前者的5.6倍。
好汤圆馅香皮均匀
再评各汤圆的口感。每种汤圆都进行现场烹饪，由中国烹饪大师王仁孝、翠沁斋负责人唐宝强、胡庆余堂的相关负责人管金发、杭州市工商局食品处和消保处的领导，以及负责质量检测的方圆检测两位代表，一共7位代表进行打分。30多位消费义工给出参考意见。
结果显示，得分前三位的为“龙凤”、“思念”、“湾仔码头”。得分最低的为“良厨”，倒数第二的为“天鹰”、倒数第三的为“桂冠”。
中国烹饪大师王仁孝说，好的汤圆，色泽漂亮，煮出来的汤比较清，皮厚薄均匀，圆滑完整，芝麻馅香味浓，而差的汤圆皮厚，或者厚薄不均，煮的时候容易漏馅，吃起来香味也不够。
杭州市消保委同时将上述批次的汤圆进行封存，并委托检测机构对其中的一些卫生理化指标进行专业检测。
消保委同时提醒消费者，选购汤圆时要购买标识齐全的汤圆，买独立包装袋的汤圆时，如果发现冰霜比较多，要小心可能是返货，曾经融化后再冻而形成，可能不太新鲜。要注意选择包装密封完好、无黏结、无破损变形的汤圆。
据都市快报 记者 邬愉波 通讯员 陈杭
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