枣花糕
浙江在线02月22日讯 对很多上班族来说，年后刚上班的几天，虽然要从假期综合征里挣扎出来还有些不适应，可是，你会发现最近办公室里的欢乐却比任何时候都多。因为，年味还在这里继续——
这几天你要是去公司各个办公室串门，肯定能吃到同事热情递过来的一大把家乡特色糕点或小吃。午餐时间，除了食堂的标准伙食，或许还能有幸分享同事刚从老家带来的正宗湖南辣酱或四川腊肠。
虽然大家都在抱怨城市里年味越来越淡，可是杭城写字楼里却把各地年味来了个东西南北大集结，各地的民间美食、民俗文化以及浓浓的乡情都在这里呈现，既怀念老家的美味，也了解了外乡的风土人情。
背回两大旅行袋年货
枣花糕里饱含父母对子女的牵挂和祝福
小陶春节后上班第一天就带了几盒西安德懋恭水晶饼和陕西苹果，给办公室同事尝尝。
今年过年，小陶随老公去了西安婆家，这些水晶饼就是婆婆专门买了给小两口带回杭州的。“水晶饼，源于宋代，现在被视为秦点之首。”为了应付好问的同事，她事先在网上做了下“功课”。
提起这次去西安过年，小陶笑称人在囧途，就跟走南闯北的小商贩似的，“一路火车，去的时候一个拉杆箱，两个双肩包，塞的都是小核桃、藕粉、酱鸭等杭州特产。最夸张的是，我们还扛了一大坛绍兴黄酒去挤火车。谁知回来‘负担’更重，足足多了两个大旅行袋，全是公公婆婆给我们准备的年货、特产。”
小陶扳着手指细数带回来的特产，“都特别实诚，陕西出产的苹果、红枣，还有各式杂粮，如小米、红豆、绿豆等，陕西当地白酒，外加两个比胳膊还粗的大红薯，还有几十盒水晶饼、秦饼。”
因为是坐火车回来的，夫妻俩一路上就大开吃戒。婆婆专门为他们做了羊肉馅的饺子、萝卜丝饼、油炸红薯丸子、炸藕丝。虽然不是陕西人，小陶却已经被婆婆的美食手艺折服了。
不过，有一样东西她带回杭州，一直没舍得吃。这是婆婆按照老家山东的传统，为他们做的枣花糕。枣花糕是面食，用面团捏出花、叶的形状，上面还点缀了当地特产的个大、肉多的大红枣，做得非常精致，哪里还舍得咬上一口。
据说，这种枣花糕有一个风俗，是过年时妈妈给女儿专门做的一种食品，也就是初二回娘家时，给闺女带回家的礼物。枣花糕的寓意很简单，当娘的就是希望自己的闺女在新的一年里生活美满幸福，早生贵子。小陶说，婆婆的枣花糕，不仅让她体味到北方最传统的年味、年俗，更感受到做父母的对远在他乡的子女的牵挂和祝福。
家乡的美味无法复制
冰箱里塞满妈妈做的辣卤腐酸腌菜
吕宇是昆明人，从读大学到现在娶妻生子，已经在杭州生活了十多年。虽然入乡随俗，生活习惯和饮食习惯早就被“同化”了，但一说起老家的美食，还是会忍不住激动起来。
吕宇的妻子是温州人，家里烧菜基本都是温州口味，就算他想下厨，也买不到做家乡菜的地道食材，而在杭州要吃到正宗的云南菜更是奢望。“正宗的云南当地风味，不是本地人是很难接受的，杭州吃到的所谓云南特色美食也都是改良过的。”吕宇心心念念的家乡美味，只有每次过年回昆明，才能一解思乡之苦。
光吃当然是不够，过完年回杭州，吕宇的妈妈必定要给他瓶瓶罐罐带回来很多她自己做的食物。“读大学的时候，不带别的，就带一瓶油辣椒，因为别的东西不容易保存，油辣椒却可以放几个月都不坏，吃吃也简单，特别下饭。”吕宇说，成家后，带回来的东西就多了：妈妈做的辣卤腐、酸腌菜、香肠、火腿……这些天，吕宇打开家里的冰箱，里面满满当当塞的都是老妈特地为他做的腌菜、酱货。想吃的时候，从冰箱取出一点，拌饭或者炒菜，那叫一个过瘾。
无论提哪一样食物，他都先蹦出一句“那和这里的完全不一样”，然后再解释有什么不同——“昆明酸腌菜，是用云南当地的一种大青菜腌制的，水分特别多，放很多辣椒，酸爽可口，还带一丝甜味；云南的香肠，口味也比较重，不仅辣，里面还有很重的八角、花椒等香料的味道；辣卤腐也和绍兴霉豆腐是不一样的，区别不仅仅是辣。”
在吕宇的眼中，家乡的风味是无法复制的，就连妈妈做的红烧肉都是不一样的，“虽然都叫红烧肉，可是口味截然不同。江浙一带的红烧肉比较简单，口味单纯一点，云南的红烧肉就会放很多香料，口味比较浓郁。因为从小养成的口味，我肯定更喜欢妈妈做的红烧肉。”
不过也有例外。今年过年，吕宇给妈妈快递去了10公斤宁波水磨年糕。他说，妈妈来杭州的时候吃过，觉得比云南的年糕更软糯，就寄点给她尝尝，“虽然都是米做的，但水土不同，做出来的年糕就是不一样。”
一方水土成就一方风味。吕宇说，父母这么大年纪了，还执着地每年手工制作年货，很重要的一个原因是为了远在他乡的孩子。这些家乡特有的食物、味觉的记忆，是维系身在异乡的孩子和家乡以及亲人之间的重要纽带，它们传递着父母对孩子的牵挂，以及远行的孩子对家乡的眷恋。
舌尖上的年货正流行
各地特色美食
越是乡土越是最爱
年复一年吃着父母为自己准备的年货是幸福，而那些吃不到又惦念的人，则爱上了网购家乡特色年货。
曹航家在新疆伊宁，好多年没回家过年了。往年，一到过年，他总是会收到妈妈的包裹，那是小心翼翼包扎好的妈妈亲手做的老家重庆风味的腊肠。今年妈妈身体不好，没精力再做腊肠。曹航就上淘宝网购年货。
他说，虽然过年要值班，回不了老家伊宁，可是吃到家乡风味的年货，也算有点家乡过年的气氛了。他买年货可一点都不含糊，新疆的杏干、无花果干、核桃，川味腊肠、辣酱、牛肉干一样都不少。
除了像曹航这样买点家乡年货以解思乡之愁的，今年过年，网上也正在流行“舌尖上的年货”——很多吃货们不再满足于品尝家乡的老味道，而是网上淘遍各地年货，感受每个地方最精华最具风味的传统美食。有人甚至循着《三联生活周刊》年终特辑《最想念的年货》，购买里面推荐的各地年货。
而网上年货，从新鲜的瓜果生鲜、腌腊制品、干货炒货、茶酒糕点到特色调味料，东西南北各地的特产应有尽有，光是腊肠一类，就有广式香肠、湘西土家熏腊肠、四川麻辣香肠、绍兴安昌腊肠等各种品种。除此以外，你可以买到家庭作坊手工自制的土年货，也可以买到各地老字号的产品。总之，你足不出户就能领略到各地美食之精髓。
不过，不管吃没吃过，凡是打着“外婆、妈妈手工自制”、“纯正农家手工自制”旗号，有大量制作图片的，好像总是更诱人一些，销量也更高一些。这里头有一些是都市人说不清道不明的，对于传统、乡土的情结。
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