公众参与食品安全工作并不鲜见，事实上，每年查处的食品安全案件，绝大多数线索来自群众举报或消费者投诉。而公众参与食品检测还是有些“稀奇”，日前，海盐县开展了餐饮服务监管“你点题，我检测”活动，由市民“点题”，并和该县食品药品监管局执法人员一道，对多家餐饮单位的食品原料进行现场快速检测。尽管参与人员和被检测单位数量不多，但作为首次尝试，积极意义值得称赞，它对于市民掌握检测知识、熟悉检测方法，从而构筑一道新的食品安全防线大有裨益。
俗话说，众人拾柴火焰高。保障食品安全，是政府的责任、企业的责任，同时也需要社会公众积极参与。在《食品安全法》里，也有专门对相关的社会各方参与食品安全工作，作出了鼓励性或义务性的规定。例如第十条提到，任何组织或者个人有权举报食品生产经营中违反本法的行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。虽然食品安全案件的查处大多得益于群众的举报和投诉，但是迫于相关知识的匮乏以及检测手段所限，还是有部分领域的食品安全情况，市民无法掌握，从而使得《食品安全法》的条文空置。因此，海盐这种做法，等于是在帮助市民练就一副火眼金睛。
公众参与食品检测这条路要想走好并不容易。现实的困境之一，在于一些检测的成本过高。有人曾经算过一笔账，买一杯酸奶几元钱，想要看它是否合格，先得付出交通费用，再得付出数百甚至上千元的检测费，这些加起来都得算时间成本，如此一来，太不值得。再者，即便是检测出问题，商家也会以“个人使用不当”等各种借口百般推诿，如何破解举证难也值得深思。既然食品安全关乎公众利益，既然《食品安全法》对公众参与食品安全工作有权利和义务的规定，我们还是有必要对公众参与的条件作些改进，创造出更多条件，让公众参与其中，例如，是否可以在一些公共场合提供便利的检测设备，让市民使用，是否可以让更多的市民参与到监管部门的检查过程中？
人人需要安全食品，人人需要维护食品安全，人人维护食品安全需要有参与的条件，一旦让这种参与条件便利起来，有理由相信，食品安全定会更有保障。
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