【图文】杭州滨江区举办路边饭店特色菜大赛
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2006年09月24日 17:59:33
浙江在线新闻网站
浙江在线9月24日消息(通讯员 余小平 李晓军)人们说起杭州的路边饭店,一定会想到钱塘江南岸的滨江区长河路边店。这里的路边店已有20多年的历史,以富有地方特色的菜肴吸引了周边及外地的消费者。9月24日,长河街道在白马湖渔村举办了首届长河路边饭店美食节,来自辖区内的16家路边饭店进行了一场特色菜评选大赛。
这次路边饭店特色菜大赛,由长河街道有一定实力的路边饭店选派厨艺精湛的厨师参加比赛,规定每家饭店自选3-5道特色菜,菜品以当地原料为主,充分体现地道的农家菜特色。现场邀请了五位国家级评委和高级技师,对近六十道特色菜进行现场评比,通过观其色、闻其香、品其味,最后,白马湖渔村、可乐饭店、鸿宾酒店等路边店制作选送的土鸡煲、清汤鱼圆、蝴蝶千层肉等30只特色菜受到评委的一致好评,并受到表彰。
长河路边饭店源于上世纪80年代,当时的改革开放政策,给长河街道个体餐饮业的发展创造了条件,富有地方特色的路边饭店像雨后春笋般出现并迅速兴旺起来。长河“路边店”因其独特的农家风味和实惠的价格,以及交通方便、停车位多等优势,吸引了很多“城里人”前来用餐。
目前,长河共有各类路边饭店18家,营业面积2.09万平方米,从业人员超过1000人,2005年共创税收215万元。群乐饭店等一些昔日的“路边小饭店”,现在已发展成为高档次的餐饮龙头企业,各家饭店拥有了相当数量的名厨师,一大批富有长河农家特色的菜肴与杭帮菜、海鲜有机结合,成了长河菜系的一大特色。据了解,除了路边饭店现场烹饪和特色菜评选活动,长河街道还将举办为期半个月的“路边饭店美食节”活动,美食节延续到“国庆”长假结束。
“随着复兴大桥的建成,拉进了长河与杭州主城区距离,15分钟的车程,使得长河成了老城区广大食客的可及之地。举办路边饭店美食节,旨在广泛宣传长河特色餐饮业的魅力,弘扬长河饮食文化,打响长河美食品牌,提升长河街道餐饮业的档次和品位。”长河街道有关负责人说:“我们以美食为媒,以美景引客,向广大美食爱好者推荐长河的珍馐佳肴,就是想借节造势,广交四方宾朋,集聚人气,捕捉商机,带动长河三产商贸和相关产业的发展。”
来源:
浙江在线
作者:
余小平 李晓军
编辑:
吴小龙
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