各宴掀起黄金周“食潮”

　　昨天，位于孤山脚下的杭州名店“楼外楼”卖出近1300条西湖醋鱼，比前天多卖出近400条，创出历史新高；位于杨公堤的知味观·味庄营业额增长30%，位于市区的传统老店杭州酒家营业额增长高达50%，闹市区的延安路、解放路、高银街、保俶路等的餐馆生意也普遍兴旺、座无虚席，赏景游客、婚宴消费、团圆家宴撑起黄金周餐饮消费大市场。

　　传统名菜受追捧延迟打烊迎游客

　　据杭州楼外楼实业有限公司副总经理张少燕透露，“十一”黄金周前三天，光顾楼外楼的外地游客成倍增加，并以东南亚游客为主。西湖醋鱼、叫化童鸡等耳熟能详的传统名菜成为消费者点击率最高的菜肴，像西湖醋鱼这道菜，昨天，楼外楼的厨师就做了近1300条西湖醋鱼，而东坡肉、叫化童鸡等其他杭州传统名菜的上桌率也很高。

　　位于杨公堤的知味观·味庄、位于满觉陇的伊家鲜古杭薰风阁等餐馆也遇到了相同的情况，由于传统名菜的影响力与知名度，一些外地游客一进餐馆就直嚷着要尝尝某道名菜。为让游客与市民尝尝新鲜，以提出“迷宗菜”概念而闻名杭州餐饮界的杭州酒家以“秋季好滋味”为主题，推出了梅汁春爽、薄皮香酥鸭等8只创新菜，从受欢迎程度看，创新菜的点击率也较高，但外地游客仍对杭州传统菜情有独钟。

　　而为保证各地游客都能尝到杭州传统名菜，楼外楼的中午营业时间从10时30分提早到10时，晚餐营业结束时间从20时延迟到21时30分左右，知味观·味庄、杭州酒家等知名餐馆的打烊时间都进行了相应的延迟。

　　婚宴撞上团圆宴餐馆包厢一订而空

　　由于今年国庆、中秋两节合一，团圆家宴与传统婚宴撞上了车。据各大餐馆相关负责人介绍，早在今年国庆节前夕，所有包厢中晚餐订座均已客满，无论是位于景区的餐馆，还是位于闹市区的饭店，黄金周包厢订座率已达90%以上。

　　“假期里，我们几乎天天有婚宴要做”，据知味观·味庄副总经理王欣介绍，由于味庄地处景区、美景宜人，早在国庆节前，婚宴就早早被订满了。而传统名店楼外楼更是新人们结婚的首选餐馆之一，“今天到楼外楼来结婚的新人就有四五对，应接不暇”，张少燕说，婚宴历来是假日期间楼外楼主要经营收入之一，而今年又撞上了中秋佳节，一时间，“两节纷争”，所有包厢都一订而空。

　　同时，市区餐馆也吃上了“双节”这块大蛋糕。一般来说，黄金周对于面向商务客人的餐馆来说是个休整期，因为企事业单位、写字楼里的公司都放假了，来吃饭的人会大量减少，为数不少的商务餐饮企业也就会过一个冷清的黄金周。但今年“双节并一”，除“游客餐”外，团圆宴成为市区餐馆营业额的主要增长点。“黄金周期间，我们店的包厢都订出去了，大厅不接受订座”，据外婆家杭报店经理朱红说，由于中秋与国庆相连，杭报店为数不多的包厢早在国庆前就订完了。同样，伊家鲜保俶店的包厢也早就全部被预订一空，大厅里每天都要忙着翻桌。