浙江在线08月29日讯 猪肉价一时半会可能不会有大幅回落，平时喜欢吃肉的市民也不得不“忍痛割肉”。不少市民想问，少吃猪肉会不会对健康有影响呢？记者采访了多位专业营养师，发现他们的意见不大一样。不过有一点相同的是：不吃猪肉不太好，少吃猪肉影响也不大。相反，对调整饮食结构、促进身体健康有帮助，尤其是对一些有心血管等方面疾病的人来说，更是如此。

　　绍兴市人民医院的沈清营养师表示，吃惯了猪肉的，尤其是特别爱吃猪肉的，现在暂时少吃些，口感可能会有影响，但其实对身体是有帮助的。沈医生说：“特别偏爱吃猪肉的人，饮食结构有待改善。猪肉的脂肪比例在肉质中是比较高的，并不是最保健的肉种，多吃还容易得‘富贵病’。”

　　针对猪肉的营养价值，沈医生说：“猪肉主要提供的是优质蛋白，但是，优质蛋白可以在鸡肉、鸭肉、鱼肉等多种肉质品中得到补充。”据了解，肉类可以分成白肉和红肉，通常牛肉、羊肉和猪肉叫做红肉，而鱼肉、禽肉叫做白肉。红肉脂肪含量较高，而白肉肌肉纤维细腻，脂肪含量较低。“现代营养新观念是多吃白肉，少吃红肉。猪肉在肉质中并不是最健康的，应该多吃点鸡肉、鸭肉、鱼肉等。”沈医生还特别提到，多吃豆制品也可以提供优质蛋白，而且特别健康。

　　绍兴一家营养保健师培训中心的许子君营养师则建议吃兔肉。他说：“四条腿的动物中，最好的肉是兔肉，有条件的可以尝试。现在少吃点猪肉可以限制市民对猪肉的依赖，从调整饮食结构的角度讲，还是个好事。”

　　绍兴市知名美食专家、营养师茅天尧先生的观点则很明确，营养最重要的是均衡，其实吃什么，吃多少并不重要，在每餐确保一定量的主食的情况下，重要的是要均衡营养。猪肉作为大众化的一种食物，其蛋白质和脂肪等营养还是不错的，市民平时还是应该经常吃的。茅天尧还对记者说，包括肥肉也要吃，适量地吃，一直不吃肥肉也不好，而女人适当吃些肥肉还有利于美容。