记忆人：金天麟 主题志：丰富多彩的端午习俗

　　 嘉兴人过端午，一直有挂“三草”（大蒜、艾草、菖蒲），吃“五黄”（黄鱼、黄鳝、黄瓜、咸鸭蛋、雄黄酒），以及吃粽子等习俗。其实，除了这些“传统项目”，嘉兴各地过端午还有一些奇异的习俗，令人大开眼界。

　　 端午要吃篙秧粽

　　 2005年的端午节，那时我为了编写《水韵丁栅》一书，恰好在嘉善县丁栅镇采集资料，那时的丁栅镇副镇长陆振评先生向我介绍，以前在丁栅有端午吃篙秧粽的习俗。

　　 所谓篙秧粽，其实就是以篙秧替代粽箬包出来的粽子。篙秧是长在湖塘里的篙草的叶子。丁栅多湖塘，盛长芦苇和篙草。端午节到了，天气变得炎热，湖塘里的篙秧也已经十分茂盛。采下新鲜的篙秧作为粽子的外壳，选用的米虽然仍是糯米，但是需放在有豆壳灰的水中浸一下。包的时候，有时要在糯米中放进一些去了皮的蚕豆。粽子包成三角形，俗称三角粽。这种粽子色泽碧绿，能清凉解毒，吃了之后夏天不生痱子。

　　 虎头将军上灶行礼

　　 早在上世纪80年代初，我潜心搜集民间故事，曾在嘉善县枫南听到一则《端午蛤蟆上灶》的故事。说的是，这一带的人家在过端午时家家都要请虎头将军上灶。这虎头将军不是什么神仙，而是一只蛤蟆。所以每家都要到田间去捉一只蛤蟆，放到灶上去，让它从灶台爬到灶脚边，再沿着灶脚爬一圈，这才算是过端午。

　　 之所以这么做，是因为在当地流传着一个传说。

　　 很久以前，玉帝派何仙姑到人间访问民情，看到嘉善一带乡间在闹虫害，一片荒芜凄凉。玉帝随即派几名大将下凡除虫，但这几个大将根本不想为民除害，没过几天就回去了，还说虫害并不太厉害，不必劳师动众。玉帝信以为真，就不再当回事。这事被玉帝身边的虎头将军知道了，他请求玉帝让他去除虫，但玉帝并不理睬。无奈之下，虎头将军只得私自拿了老君的仙丹，偷偷下凡除害。他来到一户农家，看到灶脚边、灶台上、锅里爬满了蟑螂和蚂蚁，一个老汉奄奄一息地躺在破床上，身上也爬满了虫子。虎头将军张开大口吃掉虫子，并把老君的仙丹给老汉吃，救了老汉，接着，他用同样的办法救了这一带的人。五月初五端午节这一天，玉帝发觉了虎头将军私自下凡的行为，为施惩戒，他把虎头将军变成一只蛤蟆，永留人间专吃蟑螂。

　　 消息传来，被救的农民又气又恨，但没有办法。最后，大家商议决定，在端午节这一天，家家户户都要找只蛤蟆放到灶台上、灶脚边，以此纪念虎头将军。这个风俗至今还在延续。

　　 小孩端午吃煨蛋

　　 在桐乡石门，小孩们要在端午节这天吃特制的煨蛋。

　　 端午这天午时一到，各家要在养蚕生火的瓦盆里放进干燥的蚕豆壳，点燃后，马上抓一把蚊子草、蛤蟆草和菖蒲草盖在上面，让火熄灭而生烟。然后，取一个青壳鸭蛋，在蛋的一头敲一个小孔，塞进一只蜘蛛，并把蛋孔封住，放入瓦盆中间煨烧，这就叫煨蛋。蛋煨熟后，取出之前塞进去的那只蜘蛛，把蛋给小孩吃。据说，吃煨蛋可以驱毒，吃了之后夏天不生痱子和疥疮。

　　 端午节在嘉兴各地的风俗是如此丰富多彩，这是我们今天弘扬优秀民间文化的宝贵基础。

　　 五芳斋杯“我记忆中的端午节”有奖征文比赛，以端午习俗和故事为主题，以读者关于端午的回忆、端午和嘉兴的渊源等为主要内容，行文要求短小精悍，言之有物，思想积极健康，字数一般在1000字以内。

　　 征文时间：即日起至2008年6月5日止。

　　 征文网络投稿邮箱：shenaijun1128@126.com，来稿请注明“端午征文”字样，也可书信邮寄，寄送地点：《南湖晚报》，信封请注明“端午征文”字样，作者请自留底稿。