浙江在线06月16日讯 大雨刚过，周浦乡杭江村村民张正兴早早地来到自己的承包地里，今年他家的二亩地上全部种了樱树，老张钻进树丛，把樱树叶一片片摘下来小心翼翼地装进编织袋里。“虫咬得不多，估计能卖个好价钱。”张正兴冲着旁边一起采树叶的老婆周森梅说。

　　在杭江村，像老张这样忙着采树叶的村民有不少，因为昨天日本客商来电话，催促他们200万片树叶的订单。

　　卖树叶比种水稻赚钱

　　在西湖区周浦乡杭江村的农田里，种着各种各样的经济植物，其中最多的是樱树，六月正是植物枝繁叶茂的时候，远远望去大片大片的樱树林郁郁葱葱，一阵风吹来卷起层层绿浪，甚是好看。张正兴说，他们这种樱树既不是为了观赏，也不是像其他苗圃那样卖树，而是为了卖樱树叶子。

　　杭江村的樱树叶是论斤卖的，品质差的每斤3元左右，品质好的能卖到5元一斤。“卖树叶比种水稻赚钱。”老张告诉记者，每年的5-8月是收获樱叶的季节。一般情况下，一棵樱树苗种下去后，当年就可以采叶子，一亩地大约可种800棵樱树，每棵樱树平均可以采1.5斤树叶，按每斤树叶5元钱算，每亩地将近有6000元的收入，而同样的面积种水稻收入只有1000多元。所以，近年来大家在自己的田间地头都种上了樱树，现在全村樱树种植面积达130多亩。

　　日本餐桌上找来的机会

　　商机

　　130亩地的樱树叶子都是卖给镇里一家叫作“千盛”的食品企业，除了收购樱叶，这家企业还收购枫叶、厚朴叶、粽叶等。这个厂的老板杨官祥也是当地的一位农民，他所从事的树叶生产在国内还算是“冷门经济”。

　　“我从1994年就开始做树叶生意了，主要是销到日本做食品包装和食品装饰，现在每年产值能有300万。”杭州千盛食品厂厂长杨官祥说起“卖树叶”的经历，颇为自豪。十多年前，杨官祥因为经营莼菜生意经常要去日本，他在就餐时发现，日本人很喜欢在寿司等食品的下面垫一片樱叶(就像我们用来垫锅贴、糯米团子下面的铺垫物)，有些饭店还习惯在做好的菜旁加一两片枫叶作点缀。当地的朋友告诉他，这些叶子在日本需求很大，每片可以卖到几毛钱。

　　树叶能卖钱！杨官祥敏锐地感觉到了其中的商机，他开始跑展销会，联系日本的食品原料采购商。并于当年把樱树种引回了村里让村民种植，成熟后回收叶子，再销到日本。几年下来生意做顺了，经营范围也从当初的樱树叶发展到了厚朴叶、枫叶、粽叶等好几个品种。

　　“如果你觉得一片叶子摘下来就能卖钱，那就错了。”仁桥村村民郑金尚不仅自己家种了樱树，而且还一直在杨官祥的千盛食品厂加工树叶。他告诉记者，一片樱叶要变成能卖钱的叶子，要经历层层筛选。樱树上的叶子要符合一定的规格，太大和太小都不能用，而且不能有虫眼和病斑，如果在种植时不当心，叶子受虫咬，这一年的辛苦就可能要白费了。

　　好的树叶卖到了厂里，还要进行三个月左右的加工。首先，要将收购来的叶片逐一挑选、清洗，接着放到大缸里盐渍，这个过程大约需要一个月时间。然后，放进清水池脱盐渍，盐渍过的叶子是棕黑色的，脱盐以后叶子又变得鲜绿起来，像刚刚钻出来的嫩芽一样。接着，工人开始按树叶的长、宽分为L、M、S三个规格捆扎(代表宽度5-8厘米、长12-16厘米不等)，每扎十张，扎好后每十扎作为一袋进行真空包装，然后装箱统一入库。在这过程中，大约只有当时收来叶子的70%可以做成成品。

　　技术上都不成问题了，但还得有个销售的渠道，目前江杭村的树叶主要是出口日本市场，如果没有销售通道，树叶还是不能实现其价值。

　　在杨官祥的树叶生产车间，摆满了大缸，里面全是盐渍着的樱叶、枫叶，二楼的包装车间里，十来名统一着装的工人正在为真空包装的厚朴叶检查装箱。

　　“‘卖树叶’是个冷门生意，但树叶的经济价值不可小瞧。你看这是经过处理的厚朴叶，每片可卖到一元钱。”杨官祥指着一片乳白色只剩下“经络”的叶子说，这种产自四川的厚朴叶每片的成本在两毛左右，经过加工可以做成两种产品，保鲜厚朴叶每片叶子大约能卖0.3元钱；另一类厚朴锦丝叶可以染成不同的颜色，用于装饰品中，每片则能卖到1元钱。除了厚朴叶，枫叶的价值也不可小看，回收来的枫叶加工成成品后，绿枫叶每片能卖到8分左右，红枫叶则能卖到0.1元一片。杨官祥说，这些树叶经过日本客商重新包装贴上标签后，售价接近他出口价格的两倍。

　　“我们对树叶的利用还是粗放式的，它的经济价值还有很大的开发空间。”千盛食品厂的总工程师李林告诉记者，仅仅研究红枫叶，他们用了五年时间，技术上仍没达到规模化生产的要求，一旦技术成熟，销量就能比现在扩大数十倍。再拿樱叶来说，现在仅限于做食品包装，如果能把它的香味提炼出来，树叶的附加值将会成倍增加。

　　在国内将是个巨大的潜在市场

　　前景

　　目前，杨官祥的树叶100%都是出口日本，在国内，他的叶子还是一片片普通的叶子，内销市场几乎是一片空白。不仅仅是他，国内另外几家“叶子”企业的产品，同样都是销往国外。

　　“两个方面的因素制约了树叶的内销市场。”工程师李林说，一方面是因为饮食习惯的不同。像日本人在食用樱叶包装的食品时，就会连同樱叶一起吃进肚里，因为他们认为樱叶是药材，有平喘、宣肺、润肠功效，而中国人不习惯把叶子吃下去。曾经有一家国内的蛋糕企业找到他，想用樱树叶替代底下的塑料纸，但最终因为行业内没有此类先例，放弃了做“第一个吃螃蟹的人”。另一方面，日本餐馆的很多菜都喜欢放上几片枫叶作为装饰，而国内的餐馆喜欢雕个胡萝卜、放点菜叶作为装饰。

　　“其实雕个胡萝卜、切朵花的费用跟叶子的成本差不多，但相比而言后者方便多了。”李林认为，树叶要销到国内，还需要一个为期不短的认知、接受过程。“一旦能被国内高档餐厅接受，无论是作为食品包装还是食品装饰，都将会是一个爆炸性的市场。”