“西山公园对面的西山排档已经开始营业了，环境相当好，你可以去一下。”近日，记者多次听朋友提起海宁的西山排档，而且评价都颇高。昨晚，记者决定前往一探究竟。

　　 夜排档食客要排队

　　 晚上8时，记者来到西山排档时，感觉排档很像“农家乐”：占地1200多平方米的夜排档，房屋面积不超过400平方米，其余都是绿化，一座牌楼竖在树木中间，上面有霓虹灯组成的“西山排档”字样，走到近处，可以看到每家店门口都挂着宫灯。

　　 西山排档近20家店面一字儿排开，现场人声鼎沸，几乎每家都是顾客盈门，外面的绿地上甚至还有排队等候的。记者观察了一下，食客大多是年轻人，看上去是结伴而来的。食客小李告诉记者：“这个夜排档真的很好，反正我从没见过这么高档的夜排档，而且这些店每家做的都不太一样，有面食，有小炒，有海鲜。”正在排队等候的沈小姐是经人介绍来的：“夜排档我以前从来不去的，因为感觉那里脏乱差，但这里位置挺好的，前面就是西山，上面还有紫微塔，可以边吃边看风景。”

　　 食客开心，店老板当然更开心了。“乐淘淘”店的店主吴开奎心情正如店名，他边收钞票边告诉记者，自5月28日试营业以来，市场人气一直很旺，每晚爆满，一直要忙到后半夜。西山排档管理有限公司负责人褚益锋介绍：“我们原计划是做夜排档的，结果许多人晚饭也是这里解决的。最意外的是，知道这个排档后，很多来皮革城购物的上海旅游团经常来这里吃完晚饭才回去。”

　　 倾力打造西山排档

　　 此前，海宁的夜排档主要存在于原汽车西站和工人路卡森国际广场。由于公共场所且是晚上临时设摊，各摊位没法通电也没有供水。食客吃东西主要依靠道路照明，更要命的是，摊主就是出摊时带了一桶水，煮食物、洗碗碟等全在这里，全无卫生可言。收摊后，更是留下满地的油污、垃圾。“对于市容市貌影响十分严重，也令市民十分反感。”海宁市城市管理行政执法局局长刘纪清介绍说，“趁着海宁创建文明城市，把这个问题彻底解决”的想法也就蹦了出来。

　　 为此，刘纪清多次到其他城市取经，希望能拿出个完美方案来。“强制性的驱赶、关闭并不能解决问题。小摊小贩们还是会打游击，而且市民也存在这个需求。所以最好就是能让市民方便、让小摊能赚钱。”刘纪清说。为此，光是夜排档的选址就选了3个，最终选定在西山。

　　 选定地点后，为了提升品位，西山排档统一建设了16平方米的高标准厨房，配备了保鲜柜，并安装了宫灯等。

　　 原来夜排档还能这么搞，看到了潜力的原小摊主们纷纷前来要求租门面。一统计居然有80多家。这样一来，原来一直困扰城管部门的两个难治理点就自动消失了。他们为这19个门面进行了招标。

　　 安徽人张小峰有幸中标，开了家“食全食美”店。他告诉记者：“我从安徽老家来海宁做夜排档已有好几年了。最初没有固定地点，摊位就是一辆手推车，走到哪里卖到哪里；放蔬菜没有保鲜柜，洗过的脏水也没处倒。每到夏天，小摊前总要传来刺鼻的怪味，生意也好不到哪里去。这次投标来到西山夜排档，这些问题全都解决了，我也从‘游击队’一下子变成了‘正规军’！”