浙江在线9月11日讯 日前，一处利用自然山岩凿刻成的油车岩，在瑞安市陶山镇荣垟村被发现。据专家鉴定，这处油车岩应该是早期传统榨油作坊遗存的构筑。

　　油车是瑞安旧时对传统榨油作坊和榨油工具的总称，而用岩石凿成油车在当地却并不多见。这次发现的油车岩位于荣垟村打岩坑山东麓，由于其周围的作坊构筑已荡然无存，专家表示凿制年代还需进一步考证。

　　据村中老人们回忆，油车岩的历史可以追溯到清代之前。他们虽然未曾亲睹在油车岩上榨油的情景，但村中上世纪五六十年代，还保留着用传统的立式油车进行榨油的作坊，所以老人们对榨油的方式也略知一二。

　　油车榨油是以油菜籽为原料，将捣碎蒸热后的油菜籽，放进用竹篾编织成的油箍内，以稻杆倒包压实夹在油车上，用扛杆原理横压榨油。

　　与传统立式油车相比，由天然山岩凿制而成的油车岩采取了卧式榨油法，但原理大致相同。在这块比货运卡车还要大上一号的巨岩上，我们可以看到西侧中部凿出一条的凹长方形台面是油车的主体，上附有作为捣摏和碾磨油菜籽用的方形小石臼，以及一条凹形油槽。这条油槽底部呈半圆状，中部凿有一个出油孔，通向槽外，配合油槽北面石壁上一个插木棒的长方形凹孔，就能利用扛杆原理进行榨油了。

　　专家表示，油车岩是研究浙南早期传统榨油工艺的实物史料，生动地反映了当时地方农耕文化和社会经济生活状况。