浙江在线11月04日讯 　从安徽到杭州来打工的小李在凤起路上的一家饭馆做服务员，前几天，她突然接到老板交给她的一个新任务：看看身边有没有老乡愿意到饭店来做服务员。虽然离过年还有2个多月的时间，可杭城不少餐馆已经为年底员工荒做准备，很多餐馆开始紧急招人。

　　“的确很难招，每到年底都要发愁。”张生记大酒店总经理干卫东告诉记者，现在杭州总店的人手缺口已经达到50多人，和平店也缺服务员20多人。去年，为了留人，酒店还给员工提高了工资，可现在这个行业流动性太大了，到过年前基本上招不到人，酒店也只好不停歇地到市场上去招人。

　　“急招服务员，男女不限，待遇从优。”昨天，记者在城西的一些饭馆门口都看到了这样的招工启示。在劳动力市场，一位中介所老板也表示，每到年关，都是餐馆生意最好的时候，可往往因为人手紧缺，让许多餐馆老板高兴不起来，而他们也很难帮餐馆介绍，因为来找工作的人也不多。

　　麒麟阁老板王斌说，现在他们除了去市场上招员工，还让手下的服务员也帮忙介绍老乡来上班。为了留住员工的心，餐馆更是讲究人文关怀，“从生活上关心员工，帮他们过生日等等。”这几年来，杭州餐馆老板可谓使出了各种留人绝招。加薪、封红包、过生日，甚至老板买单送洗菜大姐去香港旅游，在餐饮圈内都已经不稀奇。

　　专业人士认为，年底餐饮业缺人已成为行业惯例，主要是一些单位或家庭聚餐增多，而服务员多是外地人，年底都想回家，留下来继续打工的人少了，餐饮企业服务员的用工紧张程度就加剧了。