浙江在线01月29日讯 临近春节，不少餐饮店的年夜饭早已预订一空，但商家在卫生和食品安全方面有没有做足功课呢？本月中旬，市卫生监督所启动了为期一个月的“放心年夜饭”专项监督检查行动，目前，监督员们兵分六路，已检查大中型餐饮单位142家。

　　昨天上午，市卫生监督所的检查人员突击检查了市区部分餐饮场所，深入厨房、冷菜间等食品加工、餐具清洗场所，一旦发现问题毫不手软，当场责令商家整改。

　　消毒柜怎成摆设

　　从服务员的指甲到餐具上残留的污渍，餐馆里存在的各种问题都难逃检查人员的“火眼金睛”。

　　在梅湾街的“威威2号”，检查人员先后到厨房、冷菜间等地仔细察看，结果发现名曰“洗碗间”的小房间里，地上放着一大桶鸡毛，案台上还有好几只白鸡，显然工作人员刚刚在这里杀完鸡，一旁的消毒柜没有接通电源，形同虚设。另外，检查人员还发现冰箱内生熟食品混放、餐具清洗力度不够、食品原辅料采购索证登记台账缺失等问题。检查人员当即向店老板发出了卫生监督意见书，责令其限期整改。

　　据了解，经此次专项检查发现，我市餐馆总体情况良好，不过也发现了不少卫生隐患。目前，市卫生监督所已发出卫生监督意见书15份，并将对问题较严重的商家进行复查。

　　选择餐馆有门道

　　如何保证年夜饭吃得卫生？选择一家信得过的酒楼或餐馆很重要。

　　市卫生监督所的有关负责人提醒市民，在选择酒楼时要注意以下几点：先看酒楼的卫生许可证，不要去无证餐馆消费；再看餐馆的级别，尽量选择B级以上有铜牌的餐饮店；也可以通过亲朋好友或网络等途径多方了解，选择消费者满意度相对较高的酒楼。

　　如果在外吃年夜饭出了问题，市本级的消费者可以直接拨打市长电话12345反映，县(市)居民则可拨打96301卫生监督投诉举报电话。节日期间，我市卫生部门将24小时值班，保障市民的饮食安全。

　　据南湖晚报 作者 俞晓燕 潘根泉 李剑铭