制图 黄昕
浙江在线06月26日讯 近年来，“草根”一词在我们的生活中越来越常见，“草根美食”也随之而来，看似粗糙、价格亲民等特点很得人心。它们并非山珍海味，也没有精致菜肴的卖相，有的是让你无法忘却的口感。无需刻意去宣传，食客们早已口口相传，累积了超高人气。
在杭城，有不少美食，经过成百上千人的舌尖品尝，依旧长盛不衰。根据大众点评的人气指数，这些大隐于市的店家“浮出水面”。这些草根美食小店，虽然只有巴掌大的店面，门口却排着长龙，留下许多传奇。
鑫隆鸡爪王(胜利河店)
推荐菜：鑫隆鸡爪王
地处胜利河美食街的“爪子菜”引来无数的回头客，特意从外地来杭，只为解馋的食客也大有人在。
据了解，这套“爪子菜”足有七八种口味，酱、卤、酒糟、泡椒等特色口味，颇有“食客缘”。网友表示，鸡爪个头都不小，吃起来，口感与肉感兼得。店老板透露，曾经有一位顾客，一边吃着鸡爪，一边下订单要打包500只带回去，店里一时货源大幅吃紧。
目前，该鸡爪店已经在杭城开出多家门店，即便店面不大，生意却红火异常。唯一不足的是很多食客反映，10元3只的价格略贵。
博友海鲜烧烤
推荐菜：烤扇贝
杭州的扇贝王传奇，可以验证“一夜成名”这个词。
平海路有家传说中极美味的烧烤摊，去年5月，老板试水“网络营销”，紧随潮流开设了微博，豪气地取名为“杭州扇贝王”。短短两个月，粉丝数激增到了3300多人，一张扇贝图被疯转800多条，慕名而来的食客蜂拥而至。
目前它的新店开在凯旋路，每夜7点开门到早上6点。生意这么旺，排队是必须的，有人一等就是三四个小时，十几张桌子一到晚上就满座。无奈食客众多，即便每天5000个左右的供应量，也抵挡不住门口那一排排期待的目光。说到扇贝，大家评价不一，有人认为，原料新鲜，烤得仔细，很不错；也有人认为口味太一般，不值得等这么久。吃了再说吧。
老头儿油爆虾(姚园寺店)
推荐菜：油爆虾、干炸带鱼
在杭州，老头儿油爆虾可谓“谁人不知，谁人不晓”。大排档的就餐环境，自然算得上简陋。但不少食客表示，这家店的生意非常火爆，中饭、晚饭高峰期间，饭店的桌子至少要翻三次才能满足客人的需求，几个分店加起来，一天最多能吃掉500斤河虾。
这里的虾讲求入味，鲜美，价格也不算贵。难怪有人不无夸张地讲：不吃老头儿油爆虾，就算没来过杭州。过去，老头儿有个厉害之处——点菜没菜单，由他说了算，有时顾客想多点几个，老头儿都会摆手不让点，因为点多了吃不完；现在，新上任的服务员也一样厉害，常常忙字当头，顾客吼了几嗓子也可能还是遭遇没空搭理，谁让人家天天爆满呢？所以，早点去吧。
胖大姐臭豆腐摊
推荐菜：臭豆腐、炸鸡翅、鸡肫串、鸭头
这家曾被无数美食节目、美食行家推荐的美食小摊，有不少招牌美食：例如，臭豆腐是杭州最好的，炸鸡翅是很多人每次必吃的，还有鸡肫串、鸭头，吃起来香味四溢。
但有时，街头美食难逃“环境”这关。有食客反映，桌子脏，而且桌子椅子巨矮，坐着很不舒服；位子不够坐，总有人站着吃。即便如此，这个街头小摊依旧赢得许多人的青睐，粉丝们对其就餐环境基本无视，眼里只有美味，恐怕全杭州也只有少数几家店能够如此得人心。
据说胖大姐摆摊要看天气看心情，能吃到一次不容易。
大学路面店
推荐菜：腰花面、猪肝面、辣子肉丁饭
门面很破，招牌只有“面店”二字……这家“草根美食”店人气不弱，常常看见门口排着长队。一问才知道，主要是老板娘有一手“绝活”，一碗面烧得不错，面条够筋道、有嚼劲，浇头可以按个人喜好添加，猪肝、腰花、虾仁、大排、青菜、蛋等。汤头鲜，想不喜欢都难。
也有食客留言表示，“这家小吃店的老板娘最有个性，直来直去的，虽然大嗓门，但是记忆力超好，能把所有点菜人的要求记得清清楚楚。”有食客建议，“顾客点菜也要大声啦，多提高几个分贝，要不然炉灶火开得太旺，她会听不见的。”
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