西班牙冷冻猪肉做的火腿 想吃等它发酵三年
2012年08月31日 06:30:47
浙江在线08月31日讯 昨天上午，一批重48.22吨、价值9.35万欧元的西班牙冷冻猪腿，在宁波保税区港龙仓储有限公司冷库停靠平台上接受现场查验。宁波检验检疫局工作人员介绍，这是宁波口岸首次进口西班牙冷冻猪肉。
这批冷冻猪肉是用来加工制作西班牙发酵火腿的，货主是金华的一家公司。
昨天，记者从该公司了解到，从冷冻猪腿到西班牙发酵火腿，一般要经过3—4年的发酵，发酵时间越长，口感越好。也就是说，宁波进口的这批西班牙冷冻猪肉，最少要等三年才能吃到。
发酵火腿与奶酪、红酒并称世界三大发酵美食，是欧洲九大传奇美食之首，目前国内市场上售价不菲，一只成品西班牙发酵火腿的重量约为8千克，售价约在3000元—1.6万元。
每日关注
相关阅读
版权和免责申明
微信分享
看浙江新闻，关注浙江在线微信
凡注有"浙江在线"或电头为"浙江在线"的稿件，均为浙江在线独家版权所有，未经许可不得转载或镜像；授权转载必须注明来源为"浙江在线"，并保留"浙江在线"的电头。
浙江即时报