浙江在线01月10日讯 去饭店吃饭，如果去之前就能在手机上看看这个饭店的厨房卫生状况，你会不会觉得很赞很有爱？
如此透明厨房，将在永康实现。
永康市食品药品监督管理局监察稽查大队工作人员姚锦新告诉记者，去年11月底，永康组织人员到外地考察，随后，结合永康实际情况，由永康市人民政府下发了《关于在全市实施食品药品安全在线监管的通知》。
在线监管工作正式起动。
姚锦新说，这当中包括了种养殖、生产加工、流通、餐饮服务等多个环节，餐饮服务环节的在线监控首先启动。
具体怎么监控？
以餐饮企业“盛武肥牛”为例，采购人员把原材料采购回来以后，要在一个名叫信息化中心的平台上登记这些原材料的名称、数量、生产批号、保质期、供应单位名称及联系方式等相关信息。这样，食品原材料就有了电子信息追溯系统。
这些原材料买回来以后，清洗、切配、烹饪都会在食品安全监控下进行。
因为洗菜间、切配间、烹饪间、冷菜间、备餐间甚至洗碗间都会装上探头，并直接通过移动网络传输到监管部门的监控平台上，厨师的一举一动，平台的工作人员都能看得清清楚楚。
此外，监控平台还会对盛武肥牛的冷库、冷菜间实现温控监管，如果温度超标，监控平台的警报就会响起，监管部门可以马上收到消息，下达整改要求。
永康市将在今年4月底前完成城区所有特大型餐馆、大型餐馆、全市中小学食堂、供餐人数500人以上机关、企事业单位食堂的终端网络探头设备安装。
其中，中小学将有115家食堂完成在线监管。
餐馆还要接受消费者监管，姚锦新说，在线监管平台建成以后，他们将在几家餐馆试点，在餐馆大厅、包厢设置显示屏幕，消费者可以一目了然地知道自己吃的菜品是如何被制作出来的。
接下来，有关部门正在考虑让市民可以通过手机登陆监控平台，随时查看各个餐馆的厨房监控。
“这样可以对餐馆形成一种无形的压力，促使他们更规范，对我们来说也是监管方式的创新。”姚锦新说，因为监管部门下班以后，正好是餐馆的高峰期，这样的监管方式可以随时调取监控，实现错时监管。
- 医疗卫生事业要抓质量和人才—访市党代表梁勇
- 鹿城新增16个社保刷卡点 解决看病不能刷社保卡尴尬
- 女儿要看病 嘉兴一卫生院答:护士要下班请换个地方
- 13.江北区文教街道卫生服务中心党支部
- 突发大火 一家三口躲卫生间 消防队员冲火海成功救
看浙江新闻，关注浙江在线微信
凡注有"浙江在线"或电头为"浙江在线"的稿件，均为浙江在线独家版权所有，未经许可不得转载或镜像；授权转载必须注明来源为"浙江在线"，并保留"浙江在线"的电头。
