每周一，是省中医院中内科金涛主任医师专家门诊的时间，来的很多是复诊病人。这些人一坐下，都会马上上交一份“回家作业”，作业本的样式五花八门，有的是工作笔记本，有的是孩子的作业本，也有的只是一张纸条，甚至还有人掏出一大张宣纸，上面记录的是一日三餐的饮食和运动。金涛主任快速看过后，把不合理的饮食圈出来，提醒患者下周不要吃了。他的门诊病人近一半患有代谢综合征，金主任圈出来最多的食物是鸡蛋、猪肝、猪肚、羊肉等。“很多血脂高的人，每天早上也吃白煮蛋。最好不要吃，要么隔两三天吃一个鸡蛋。”
代谢综合征是多种心血管疾病危险因素的聚集，它的核心是胰岛素抵抗。胰岛素抵抗会引起血糖、脂肪、蛋白质、嘌呤等多种物质代谢的失常，以及神经、内分泌、免疫功能的异常。产生胰岛素抵抗的原因有遗传性(基因缺陷)和获得性(环境因素)两个方面。环境因素方面主要与生活方式西方化、饮食结构不合理等有关。
“代谢综合征人群管牢自己的嘴巴很重要，让患者把每天的饮食和运动写下来，一来给医生作参考，二来能起到督促作用，提醒自己不要乱吃。”金医师说。
听话的，头发不掉了
朱先生，49岁，头发稀少，苹果形身材。
他很听金医师的话，功课做得工整仔细。看了他的“回家作业”后，金涛圈出了“油豆腐烧肉”和“红烧羊肉”，说血脂高饮食以素食为主。朱先生点点头。
“掉头发好点了吗？”金涛问。
朱先生笑笑：“头发不掉了，还在慢慢多起来。”
“有些高血脂的人伴有脂溢性脱发。因为分泌物过多，导致毛囊堵塞，营养受阻到不了头发那里。血脂降下去后，脱发也会好转。”金医师说。
鳄鱼掌照吃，药吃了也白吃
周一的门诊里还来了一位萧山老板，40岁，也是代谢综合征患者。身高1米7左右，体重有170多斤。
他没做回家作业，一进门反而神神秘秘向金医师炫耀起来：“你知道我吃了什么好东西吗？”
等不及回答，他紧接着说，“鳄鱼掌！我搞了一只养殖的鳄鱼，拿到饭店让他们做。那家饭店的厨师不会杀，也不会烧。我问了几个朋友，才找到人把它杀了，又找了个厨师烧，把肥肉和鳄鱼掌一起炖，真是香啊！”
金医师那个气啊，问他还吃了什么，他说猪肚吃得最多，几天不吃就想吃。上次看完病后，开头一两天吃东西还比较注意，但两天后看到好东西，馋虫又跑出来，嘴巴管不牢了。
“你高血压、高血脂，如果嘴巴不管住，吃再多的药都没用。下次一定把功课做了带来！”
萧山老板笑嘻嘻地点头，走了……
金主任说，代谢综合征患者大多存在饮食不当，嗜食肥厚，饮酒过频，劳神过度等，造成气聚湿积，伤及脾运，影响气血正常运行。气、血、痰互结，形成气机郁滞，血脉淤阻，导致津气体液输泄受障。中医认为现代医学中常提示血液黏稠度的增加、脂肪的堆积、血管壁内膜的改变、末梢循环差等，都和淤滞有关。所以说，饮食和生活习惯对配合治疗代谢综合征非常重要。
宜吃和不宜吃的食物
代谢综合征患者的临床表现，各不相同，有的以糖尿病为主，有的以高血压为主，有的以高脂血征为主，但很少仅见单一症候，十分错杂。
金涛医师说，在代谢综合征的早期，整体机能旺盛，属郁、热阶段，并没有明显的病态，治疗以解郁、清热为主。到了后期，多种因素共同作用，使全身脉络淤滞，整体机能失调而出现多种代谢紊乱。所以有代谢综合征症状的人，一定要尽早治疗。
除了吃药外，还可以配合食疗。金主任推荐了几种降压、降脂和降糖的食物：
降压食物：
山楂、柿子、菊花、玉米须、枸杞、西洋参、芹菜汁、茭白、蜂蜜、海蜇、荸荠等；
降脂食物：
香菇、木耳、海带、山楂、苹果、玉米、芹菜、花生、荷叶、菊花、决明子、葵花籽、银耳等；
降糖食物：
苦瓜、鲜洋葱、空心菜、蘑菇、菠菜根、鲫鱼、冬瓜等。
不宜多吃的食物：
高蛋白食物，如东坡肉、油豆腐烧肉、红烧羊肉、牛仔骨等；高胆固醇食物，如鸡蛋、猪内脏等。
据都市快报 记者 李静 通讯员 于伟
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