年关近了临海土制的番薯烧走俏 吸引各地客户求购
2013年01月17日 15:10:58
浙江在线01月17日讯 年关临近，临海农村里的烧酒作坊也开始忙碌起来，对于他们来说，眼下这段时间可是一年中的生意旺季。
东塍镇有很多村庄都有烧酒作坊，主要酿制番薯烧。家住该镇岭根村的村民何雪玲做这一行已经有十多年了，她家的岭根王烧酒作坊也是远近闻名。何雪玲告诉记者，从农历十月份开始，她就忙开了，在把大麦做成大麦曲之后，酿酒也就开始了。
“烧酒主要原料是番薯、糯米等，酿一个月的时间才可以烧制，这是纯正的烧酒，没有放进任何的添加剂。”何雪玲说道。
在现场，记者看到，何雪玲把原材料拌好，放到一个特制的容器里，之后，大灶就开始猛火作业，没多久，一股液体就从导流管里慢慢地流了出来。这就是番薯烧。刚刚烧好的番薯烧不仅醇香，而且色泽也很好。何雪玲颇为得意地告诉记者，15元一斤的番薯烧十分畅销，他们往往在春节前就会卖断货。
杜桥镇溪口村也有过年时候酿制番薯烧的习俗。每年年底，村民老苏家门前就堆满了番薯和七八口大缸，今年他还请来三四名伙计一起酿制。
“我酿制番薯烧已经有七八年，除了过年留一部分与家人一起品尝外，大部分都是卖给同村人，每斤卖20元，很受欢迎。”老苏说，他家酿制的番薯烧很地道，口感也不错，但因为现在卖番薯烧的作坊有很多，老苏就在想，能不能开发出新的产品。前年，在跟临海一家医院的医生取经之后，他决定在番薯烧里加入中药，制成药酒。
如今，番薯药酒烧成了老苏家酒作坊的主打产品，除了在本地畅销外，不少顾客还慕名从三门等地赶过来购买。
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