浙江在线01月20日讯 春节至，除了火车票，最紧俏的应该就是各种年货了。马大嫂们的果盘中，通常都不会少了山核桃这位“常客”。
现在市场上的山核桃究竟品质如何？昨日杭州市消保委联合杭州市质监局专家、食品专家、山核桃行业专家以及消费义工做了一场实验——他们对15个品牌的山核桃进行了现场鉴别。“我们这次从大型超市和山核桃专卖店随即抽取了山妹子等15个品牌的山核桃。”杭州市消保委相关负责人表示，这基本上涵盖了杭城市场上在售的品牌山核桃。
实验结果给不了“好评”：在份量上，有两成的品牌山核桃实际称重，与外包装上标注的重量略有缩水。坏损率较为严重，七成的山核桃坏损率达到5%以上。
“我们主要通过标识标签的检查、净重的称量、外观色泽的判定、定量的坏损率检查以及口感的品尝五个步骤进行。”15个品牌的山核桃一字排开，场面倒也颇为壮观。专家们逐一对各品牌展开了认真的鉴定。
今年山核桃身价相比上一年又再次上涨，也被众多网友戏称为“桃贵贵”——一包山核桃如果“缩水”了，那对于消费者来说，就意味着白白少了好几块钱。在昨天的现场净重称量环节，工作人员发现，15个品牌里有3个品牌的产品重量低于外包装上标注的重量。其中林香果宝品牌的外包装标注为250克，实际称重少了9克、“桃宝”和“天则”分别轻了5克和3克。
标称都是“新货”，那是否有“陈货”夹在其中浑水摸鱼？专家们直接拿起山核桃望闻问切，“首先是闻香味，另外，外壳也没有‘油’，拨开的肉都很饱满，肉是黄色的，没有蚝味。”专家告诉记者，这一点令人欣慰，15个品牌的山核桃均为今年新货。
但在标准个数的坏损率统计上，情况不容乐观。工作人员将每种品牌的山核桃现场随机抽取20颗，进行现场开壳：15个批次里有11个存在空籽或者萎缩籽的情况存在，坏损率在5%以上。其中，联华自有品牌山核桃发现4颗不饱满，坏损率达20%；其他，岭上人家、醇远香、汪记、天则的坏损率为10%。
目前，杭州市消保委已将15批次的山核桃进行封存，并委托检测机构对其中的一些卫生理化指标进行专业检测。
“从本次比较试验的结果看，杭州市场上的山核桃品质总体上是好的。”市消保委有关负责人表示，不过，消费者在购买山核桃时存在信息不对称的情况，这次比较实验也是希望能为消费者提供参考。
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