浙江在线01月22日讯 昨天，宁波市食品药品监管局启动了一项将持续到2月6日的“放心年夜饭”专项检查方案。其间，该部门的工作人员将与社会监督员一道，对海曙区、江东区、江北区、鄞州区承办年夜饭和春节期间营业的餐饮单位进行了专项检查。
突击抽查查出问题
作为专项行动的启幕内容之一，位于海曙东渡路的贴阁碧和江东兴宁路的盛业大酒店昨天首先接受了检查。两家酒店的卫生状况差别之大，让检查人员对年夜饭市场的安全状况喜忧参半。
贴阁碧餐厅的卫生状况让检查人员不时皱眉：厨房的地上，堆满了刚采购来的蔬菜、肉类、熟食等，让人无处落脚。冷菜间内，两名厨师未戴口罩，即忙着将烤麸从盒子取出分装到小碟子里。餐具消毒间，一半空间被挪用于生鲜养殖，地上两个大的塑料箱里养着活鱼活虾。消毒柜的消毒记录只记录到了去年12月份，并没有1月以来的记录。“这么大一家餐厅，就靠这个消毒柜？”社会监督员的提问让厨师长有些尴尬。“就餐客人多的时候，消毒柜不够用，只能用开水烫。”至于厨房废油的去向，厨师坦言，直接倒进了下水道。
兴宁路盛业大酒店的厨房，空间宽敞，环境整洁，冷菜间、洗碗区、热菜加工区等划分清晰，得到了检查人员的一致认可。此外，对于每日餐余垃圾、废油的处理以及食品添加剂的使用规范，该酒店也都严格把控。在酒店的存储间，各类调味品、食材均分类有序摆放，一旁还有每日的采购发票。不过位于一楼的食品仓库墙壁出现了霉斑，检查人员建议酒店做好防潮工作，以防食品发生霉变。
监管部门昨起“紧盯”年夜饭
据统计，宁波市登记在册的餐饮单位共有23000多家，中型以上餐饮店全市有2483家。即日起至2月6日，市食品药品监管局将对海曙区、江东区、江北区、鄞州区承办2013年年夜饭和春节期间营业的餐饮单位进行执法检查。“此次专项检查邀请了包括市人大代表、政协委员和市民代表在内的社会力量的参与，目的是提高餐饮单位的自律意识，让餐饮单位自我加压，不断提高餐饮食品安全水平。”市食品药品监管局餐饮处处长徐建峰说道，今年市食品药品监管局每月对全市的餐饮服务单位进行专项检查，将安排1-2次，全年不少于20次。
温馨提醒
预订年夜饭时这些地方要注意
市食品药品监管局提醒市民：预订年夜饭应注意查看饭店是否具备有效食品卫生许可证(或餐饮服务许可证)等合法营业的证件，尽量不要选择客流量陡增的饭店。就餐前，注意餐具是否经过消毒处理，用餐时应注意食物是否新鲜，是否烧熟煮透。不吃违禁食品，少吃或不吃生食水产品。
一旦发现食品安全问题，应将饭菜保持原状，并立即与饭店负责人交涉。如果所点饭菜尚未食用，或尚未造成健康问题，可参照《消费者权益保护法》等规定，与饭店协商妥善解决。妥善保存消费单据、发票等证据，如已造成健康问题，应及时就诊并保留病历卡、检验报告等相关证据。一旦发生疑似食物中毒事件，应立即向食品药品监管部门报告，避免因错过最佳的调查时机而导致食物中毒无法认定。
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