1月上旬，马大嫂在杭州朝晖农副产品综合市场买菜。本报记者吴元峰摄
浙江在线01月23日讯 春节的脚步越来越近，蔬菜、鸡蛋、水产品等多种必备的贺岁食材走势如何，一直牵动着马大嫂们的心。
昨日，记者来到杭州农副产品物流中心，走访了几个市场发现，部分经营户打算春节期间不回老家过年，专心做好节日生意；还有一些经营户会休息两三天或提前几天回家吃团圆饭，等节后再回来做生意。
总体来看，目前杭州农产品的供应数量充足，品种丰富，价格整体较为稳定。部分农产品受“春节因素”影响，价格已出现小幅波动。
部分蔬菜节前可能会涨价
在杭州蔬菜批发交易市场，记者看到进货的客车进进出出，虽没有去年同期多，但也多少让人感到春节即将来临的气息。部分经营户春节期间打算给自己放个假，部分蔬菜的供货量会有所减少，不放假的摊位则因帮工等成本上涨，菜价在节日期间，难免不出现浮动。
一位在忙着清洗莲藕的王先生就表示，这些来自上海的莲藕供应很稳定，几个月里价格波动很小，客户出价便宜老板也不卖，所以预计春节期间好藕的批发价可能会有所上涨。
一名卖大白菜的大妈也预计，等农历十二月二十六开始，大白菜的价格可能就出现上涨。春节期间蔬菜价格变化太快。她清楚地记得，去年春节前，白菜的批发价一下子蹿到了8毛/斤、1元/斤，现在白菜每斤的批发价仅4.5毛—5毛/斤，所以未来还值得期待。
在批发冬瓜的区域，一位经营户嘀咕：“因为进价高了，冬瓜马上要调价了，批发价每斤涨两三毛。”对此，隔壁一位批发冬瓜经营户解释，以前市场卖的是江苏产冬瓜，如今换成广东产冬瓜了，因为路程变远，运费相应也有所增加，加上广东那边一些人开始放假了，批发价也水涨船高。
低价冬笋价格已开始走高
在偌大的一个市场里，整袋整袋的冬笋，占了一大片区域，吸引了不少进货商的目光。
忙着吆喝冬笋的黄先生介绍，他摊位里的冬笋来自湖南、江西和福建等地。让人预想不到的是，今年冬笋的产量与去年相比整整翻了一番。因为今年产量高，去年此时冬笋的批发价高达12元/斤，今年仅为4.5元—5.5元/斤。不过，虽然目前批发价低，但过年前好笋的价格还是会有所上涨。像昨天，好的冬笋批发价就一下子上涨了10元/包。
在一旁批发大连冬笋的姜先生也称，冬笋是去年9月就在杭州少量上市了，那时批发价最高到过25元/斤。由于大连雨水充足，冬笋的产量与去年相比翻了一番，整个杭州市场里冬笋的供应量太大了，现在大连冬笋的批发价也仅为5元/斤，卖冬笋的人比买冬笋的人还多。
“不过，随着春节的临近，冬笋的销量已开始有所增多，逐渐迎来了节前的销售高峰，身价也要贵起来了，天天在涨价。预计再过十天左右，批发价就会涨到10元/斤。”
“贺岁蔬菜”节前价格要看天
不过，涨并不是所有蔬菜的节前命运。
随着春节的临近，也有一些蔬菜的价格相对稳定，甚至还有的近期出现了跌价。
“来自临海的西兰花最近掉价了。”经营户刘先生有点沮丧地说，随着气温上升，田头的西兰花生长迅速，产量太多，现在进来的货面临卖不掉的可能，批发价仅为2元/斤。而让他更担心的是，春节以后，随着气温的上升，西兰花的产量还要进一步增多，价格还会往下跌。
除西兰花价格不涨反跌外，批发土豆的经营户也表示，因为土豆一年四季都有，所以春节期间批发价也会相对稳定。除非春节期间天气有所变化，外地的土豆难以运输过来，价格才出现上涨，但即便如此，每斤涨幅也就1分、2分，不像青菜等在春节期间的价格会波动那么大。
批发番薯的刘女士插话说，目前番薯货源充足，批发价在9毛/斤左右，价格较为稳定。春节前预计不会有大的浮动，即便上涨，涨幅也有限。
当然，也有一些经营户坦言对节前蔬菜价格走势拿捏不准。批发包心菜的马小姐就告诉记者，目前包心菜的供应量很多，生意也还可以，但节前的价格就说不好了。批发白萝卜的俞阿姨也称，这两天白萝卜的批发价相对稳定，节日期间的价格走势目前难以预料，要看市场的供应量而定。
一位市场管理人员称，春节前蔬菜价格走势如何，还要看老天爷的脸色而定。天气温暖，蔬菜价格会稍微便宜点；天气寒冷，菜价可能会贵一点。
鸡蛋批发价和零售价未必同步
在杭州蔬菜批发交易市场批发江苏鸡蛋的楚先生介绍，以前过年前鸡蛋价格都会往上涨，但从目前来看今年未必如此了。因为10天前，鸡蛋已涨过一波，那时28斤一箱的鸡蛋批发价从110多元，涨到了135元。这两天蛋价较为稳定，鸡蛋供应充足，估计春节前批发价也不会怎么往上涨了。
批发鸡蛋的谢女士也表示，临近春节，外来务工人员纷纷踏上回家之路，做生意的小商贩都回家过年了，学校纷纷放假，单位也停止进货了，这两天鸡蛋价格有所下跌。
“昨天就有个单位说不进货了，正月初七初八再进货。”她举例说，“杭州外地人多，大家都回家过年了，春节前鸡蛋的批发价不会涨多少，涨了会卖不动。”
不过，隔壁批发鸡蛋的吴女士也指出，尽管每逢过年，因为学校和单位放假，鸡蛋销量减少，批发价会往下跌。但零售价不好预计，零售商要看销量来定。批发环节掉价，零售商不一定降价。据以往经验，农贸市场的鸡蛋零售价在春节前可能会略有上涨。
冰鲜价格节前会上扬
除了蔬菜和鸡蛋，每逢过年，人们都祈望“年年有余”，所以过年的饭桌上，都少不了水产品的份。
昨天走进杭州农副产品物流中心水产市场，各种水产品琳琅满目，一定可以让大家在今年节日期间美美地吃上一顿水产大餐。
而对水产商而言，春节是难得的销售旺季，所以大家都摩拳擦掌，备好货，做好了充足的准备，打算在即将到来的旺季开卖。有多年水产经营经验的经营户袭先生就坦言，春节期间有20天左右的黄金期，一直要到正月初八为止，为此他已提前招好了帮工。
“目前我有4个帮工，节前要增加到7人。但平时2500元的月薪，过年期间要涨到5000元，还要给工作人员发红包，所以，目前水产价格还没有上涨，但节前肯定要涨，因为成本上升了，我们赚的都是辛苦钱。”据他预计，春节期间，一些水产品价格的涨幅会在10%—20%左右。
另一位卖甲鱼的摊主也表示，节前甲鱼身价会上涨，但每斤涨幅不会超过3元—5元，而春节前几天是生意最好的时候。
据杭州农副产品水产批发市场市场部主管何建龙介绍，春节因素对水产市场的影响还尚未反映出来，再过一周应该会很明显了，这段时间家常吃的海鲜价格相对较为稳定。
“预计春节前，冰冻水产品因货源充足价格会相对稳定，冰鲜水产品则因节日期间海里捕捞者减少，货源减少，价格会有所上涨。此外，如今吃多了湖蟹的人们，纷纷转而吃梭子蟹，受节前需求上升影响，梭子蟹的价格已有所上涨。”
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