浙江在线01月31日讯 往年春节前，嵊州的香榧一向“皇帝女儿不愁嫁”，供不应求，价格坚挺。而今年这一“江南贵族干果”在经历前期的亢奋后，近期突然变得少人问津，让嵊州香榧经营企业及家里有香榧的农民苦不堪言，成为新春前一道“沉痛”的烙印。
香榧行情急转直下
昨日，记者在采访时了解到，嵊州市通源乡白雁坑村村民手中有5万斤香榧滞销，急需各地客商前去采购。
在白雁坑村，有村民表示，往年炒货店、土特产店都主动上门来买，春节前家里五六千斤香榧肯定可以脱手，可今年行情急转直下，香榧突然滞销了。前段时间价格比往年贵，要将近300元一斤，现在价格大跌，可还是没人要。
农民家里的香榧销不掉，快过年了，确实挺着急，这也是时下嵊州产榧区农民最关注的话题。
记者获悉，目前嵊州农民家里的香榧价格全线下跌，逼近最低谷。一位村民表示，炒熟的香榧大概150元/斤，量大价格还可以商量，想买20斤以上的，可以专托专送。
嵊州市其他产榧乡镇也不同程度存在这种情形。
收购商突然消失了
昨日，嵊州市香榧产业协会会长郭昌原告诉记者，今年的香榧经历了一喜和一忧，特别是这一忧深深地刺痛了香榧经营企业和目前家里还有香榧的农民。就目前来说，不少收购企业已面临巨额亏损。
据郭会长介绍，今年该市香榧青果的收购价格一路飙升，第一波收购价，每斤价格在36到40元之间。由于利润丰厚，许多农民开始盲目采摘，致使一些离成熟还有几天的香榧，也强摘下来，急切抛售。
不过，香榧青果价格高涨也引起了一些加工企业的警觉。为了防范销售风险，香榧收购企业调整和减少收购量，还准备在第二波的收购中寻找机会，降低风险。
据业内人士介绍，所谓第一波是厂家向榧农直接收购香榧青果，而第二波是在春节前收购香榧干果。特别是销售快的年份，还会迎来一个企业直接到农户家中收购干香榧的高潮，一边收购，一边炒制、筛选，直接上市。
但是今年受限制送礼风等的影响，土特产品销量大减。市面上香榧售价从每斤250元以上的高位跌到150元以下。农户家里尚留存的香榧，突然间没有企业愿意上门收了。通源乡白雁坑村5万斤香榧滞销，就属于这种情形。滞销的农户也不敢轻易自行加工，因为一加工就要投入销售。
采摘热还有“后遗症”
问题还不止于此，在第一波收购结束后，人们发现，盲目采摘形成了后遗症——一些离成熟还需要几天的香榧，因为“早产”，在炒制筛选的环节中，显现了先天不足，影响了品质，“响子”(炒好后空洞会响的香榧)较往年多。
该市一家香榧经营企业的负责人告诉记者，往年的香榧青果不要5斤便可晒成1斤干果。
今年首次出现需5斤2两以上才能制成一市斤干果，企业的经营成本也相应大增。销量再跟不上，压力也是很大的。
记者也了解到，和农户家里的香榧不同，目前香榧专卖店里的香榧，价格大起大落的现象并不明显。郭昌原会长表示，专卖店里销售的香榧多为品牌香榧，虽然市况不好，但谁都不想以次充好、砸烂牌子。而且这些香榧企业都有自己的特色与工艺，这与农民散户家自己炒制的香榧不能相提并论。
业内人士称，今年的确是市民享受香榧的好年头，过去的“贵族干果”，在市场规律的作用下低下了头，但选购时要把握好香榧的质量。
对于这场行业骤变，一位业内人士表示，农产品要遵循自己的市场规律，比如收购价格不能大起大落，利润率也不能相差悬殊。在诱惑面前不头脑发热，保持合理利润率稳健发展，才能更好应对市场波动。对于香榧行业，过了“严冬”，春天或不会太远。但这一过程，可以总结的东西仍有很多。
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