漫画黄昕
浙江在线02月04日讯 春节临近，又到了一年中阖家团圆的时候，同时也到了吃喝应酬的高峰。
近年来，每到年关，公款浪费、奢侈之风盛行，败坏了社会风气，群众深恶痛绝。
近日，中共中央总书记、中央军委主席习近平在新华社一份《网民呼吁遏制餐饮环节“舌尖上的浪费”》的材料上作出批示。批示指出，从文章反映的情况看，餐饮环节上的浪费现象触目惊心。广大干部群众对餐饮浪费等各种浪费行为特别是公款浪费行为反映强烈。联想到我国还有为数众多的困难群众，各种浪费现象的严重存在令人十分痛心。浪费之风务必狠刹！要加大宣传引导力度，大力弘扬中华民族勤俭节约的优秀传统，大力宣传节约光荣、浪费可耻的思想观念，努力使厉行节约、反对浪费在全社会蔚然成风。
本报今起推出《厉行节约·反对浪费》专栏，褒扬勤俭节约的好作风，鞭挞奢靡浪费的坏习气。
去酒店吃饭，图的自然是个轻松惬意。可如果你想进包厢吃饭，酒店却告诉你需要承诺“最低消费”，你的心里又会怎样想？不爽，肯定是有的吧。
近日，国家商务部和国家旅游局召开了一次部署“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”行动的电视电话会议，并明确提出要清理规范最低消费包间费。
那么，目前杭州市餐饮业的情况又如何？昨天，记者进行了暗访。
暗访>>>
仍有部分酒店设有“最低消费”门槛
记者首先在网上搜索了杭城四家不同类型的酒店，一家高档海鲜酒店，一家做北方菜的老字号饭店、一家杭帮菜酒店和一家会所类型的创意菜餐厅。
这四家饭店，之前都因设置了最低消费而被网友诟病，昨天，记者先后走访这几家酒店。
昨天上午，记者首先来到一家高档海鲜酒店，并向服务员询问能否预订一个2月4日晚上的10人包厢。
服务员在查询之后表示有包厢可以预订。
“包厢有最低消费么？”记者问。服务员表示现在已经取消了最低消费。
同样的情况，也出现在一家创意菜会所。服务员表示现在包厢里和大厅里一样都可以现吃现点，不再执行个人最低消费标准。
随后记者又联系上了一家杭帮菜酒店，并提出要订一个2月4日晚的10人包厢。服务员表示当晚的10人包厢已经订满了，还剩最后一个小包厢，最多也能坐8个人。
“有最低消费么？”记者问。“还是1500元，一直没变过。”服务员说。
最后，记者致电一家老字号饭店咨询预订包厢事宜。服务员表示：“包厢剩下不多，可以预订，最低消费是1500元，不含酒水。”
虽然之前已经被网友抱怨不断，但这4家酒店中仍有两家设定了最低消费门槛。
那么，这些酒店为什么依旧坚持“最低消费”的门槛？一名多年从事餐饮行业的酒店老板向记者透露，酒店设置最低消费主要还是和怕亏本的心理有关。现在吃饭的地方越来越多，消费者也越来越精明，酒店的生意难做了。
而设置包厢最低消费，在酒店看来成了一项新开发出的“增值”服务。
“你来酒店吃饭，如果想聊些私人事情，最后肯定要坐包厢。但对包厢来说，不论是装修还是私密性都远高于大厅，成本比大厅高，因此要设定最低消费。”
该酒店老板自己也遇到过一些客人只点两三百块钱的菜，却在包厢里坐了很久，一些消费能力高的熟客临时过来等不到包厢的事情。
不过他也承认，如果有些时候不根据实际情况应变，确实可能会发生因为包厢人太少，而出现大量剩菜，造成浪费的状况。
声音>>>
消费者：“最低消费”很有可能导致剩
对于餐饮业内人士的看法，记者随后采访了几位刚从饭店里出来的消费者，听听他们对酒店设置“最低消费”的看法。
昨天中午，杭州市民刘先生在西湖边一家知名饭店，宴请他摆喜酒时“礼到人不到”的朋友。
“本来大概有12个人，订了个包厢，最低消费1800元。没想到临时有两对小夫妻出去旅游了，最后只来了7个人。”
当然，退出包厢坐大厅不是靠谱选项，最终刘先生等七人点了一桌子菜，总算把“最低消费”给凑满了。但临走时，还是剩下了不少菜。
刘先生说，像这种类型的请客吃饭，总是要到比较好的酒店，坐包厢比较有面子也方便聊天。
“不是说钱的问题，主要是设个最低消费好像怕我们消费者没钱给似的，心里很别扭，同时也容易造成浪费。”
而市民俞先生说：“我自己也做生意，设定最低消费的行为可以理解。大部分人既然到外面吃饭了，肯定会在合理范围内多消费一些。”
不过，俞先生也非常赞成尽早制定相关律法，把这一现象给规范起来。
“我觉得有些最低消费可以接受，只是许多酒店应变不够灵活，但有的最低消费明显过于奢侈，是一种变相的铺张浪费，应该进行限制，甚至禁止这种做法。”俞先生说。
市贸易局：“最低消费”如属宰客将处理
包厢设置最低消费，究竟该不该管？该怎么管？昨天下午，记者联系了杭州市贸易局相关负责人。
该负责人告诉记者，包厢设置最低消费这一情况，他们一直在关注，对“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”这一说法也非常赞成并正在进行落实。
“从最近几年的检查情况来看，消费者的思维更趋理性化，浪费的情况少了很多，即使桌上吃不完也会打包。”该负责人说。
“不过一些餐饮酒店设定的最低消费，确实可能造成五六个人在包厢吃原本需要十个人才能吃完的菜，从而导致了浪费现象的产生。”
最近，杭州市贸易局也多次走进杭州一些比较大的连锁餐饮企业，发起了“光盘行动”，进一步落实中央“厉行节约，反对浪费”的精神。
除了日常检查，杭州市贸易局还要求餐饮企业加强服务员的服务水平，提高把关意识，至少能够向消费者提供合理的点菜建议。
该负责人表示，从长远来看，把包厢最低消费规范化是非常有必要的，但要防止一棒子把所有餐饮企业打死。首先要搞清楚这个最低消费究竟是物有所值还是纯粹宰客。如果是后者，就应该受到严肃处理。但更重要的是，各个酒店要为顾客做好点菜建议和咨询服务，最终的目标就是把这一现象规范化，做到杜绝浪费。
市消保委：“最低消费”未提前告知涉嫌欺诈
对于少数酒店设置“最低消费”的情况，杭州市消保委相关负责人表示，虽然国内目前尚无明确法律法规限制包厢设定最低消费这一现象，但从消保委本身来说，工作一直在做。
“我们遇到类似情况，首先会确定这家餐饮企业是否尽到了自身的责任。比如说，消费者来店里订包厢时，如果企业设有最低消费必须提前告知，让消费者享有知情权和选择权。如果酒店没有做到这项义务，等消费者进包厢消费后才告知，那就已经涉嫌欺诈消费，我们会根据情况处理。”该负责人说。
同时，该负责人表示，酒店设置最低消费，容易推升过度消费，导致铺张浪费，应引起相关部门的重视，出台措施予以限制、取消。消费者有自主选择消费数量、消费金额的权利，“最低消费”的设置，侵害了消费者合法权益。
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商务部提出清理规范“最低消费”
今年1月28日，商务部和国家旅游局联合召开电视电话会议，就在饭店餐饮业开展“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”活动进行工作部署。
商务部部长陈德铭明确表示，要清理规范餐饮业最低消费和包间费。
同时，会上出台了《商务部、国家旅游局关于在餐饮行业厉行勤俭节约，反对铺张浪费的指导意见》。
会议提出，各地饭店餐饮业要大力倡导节约光荣、浪费可耻的思想观念，引导社会形成文明、科学、健康的消费新风尚。
陈德铭表示，餐饮行业要大力发展网络订餐、半成品餐和外卖快餐等餐饮服务模式，要清理规范最低消费、包间费等收费，减少不合理的餐饮支出。
要加快推进早餐工程、社区快餐和单位团餐等便民餐饮的发展，加快发展连锁经营统一配送服务，提高餐饮行业集约化发展水平。
同时，国家旅游局局长邵琪伟表示，目前全国共有旅游星级饭店1.35万家，其中五星级和四星级宾馆饭店年接待住店客人超过3亿人次，年餐饮收入近1000亿元，占旅游星级饭店总营业收入的43%。
在旅游饭店行业开展厉行勤俭节约活动，对消费者进行餐饮消费引导，能够产生积极效果。
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