浙江在线02月26日讯 这两天，绍兴市区的早餐店逐渐恢复正常供应，不过在市区有诸多门店的“老台门”汤包的一纸涨价告知书，让不少市民有些意外。事实上，由于受原材料及人力成本等因素的影响，一些早餐店已经有所动作，而市民熟悉的荣禄春、同心楼等小吃目前还未有涨价的信息。
遍布在市区各个角落的“老台门”汤包店是不少市民买早餐的地方，在春节假日，门店都休息了，近日所有的门店才重新营业，不过开门第一件事就是涨价，这让一些市民感到意外。记者了解到，调价的是包子类产品，上调了5角钱。市民任小姐说，包子提价之后，个头倒也大了一些，这让她心里还能接受。
记者联系上了绍兴老台门餐饮管理有限公司的负责人周先生，周先生说，包子类产品价格他们确实上调了5角钱。“成本压力太大了，做包子使用的面粉、肉类价格上涨不说，人力成本的上升更是不用说，只能通过涨价来消化成本。”周先生说，为了能确保食品安全质量，“老台门”汤包对材料进行中央厨房配送并实行标准化生产，这样也导致成本上升。为了减少涨价的影响，周先生表示他们会关注市民的反应及时进行调整，如目前已增大包子的个头等。
老台门包子涨价，有一部分餐饮店的早餐价格同样也有了上涨，如一些早餐店的油条、烤饺、包子等也有一定程度上涨，但这股涨价风暂时还未影响到其他一些主流早餐品牌，在同心楼，大肉包的价格为2元/个，生煎包为0.8元/个。工作人员称，这样的价格已经持续很长一段时间了，近期内也不会调价。在荣禄春，大肉包价格也为2元/个，烤饺价格为0.8元/个。荣禄春的负责人钱敏说，店里每天售出的包子有数千个，涨价会引起一系列的问题，因此近期内没有调价计划。但这位负责人同样也称，现在面粉、肉等原材料的涨价以及人力成本的飞速上升，让餐饮企业有点吃不消。一些餐饮店的老板目前还处于观望状态，不过他们透露涨价也是早晚的事。
和早餐产品涨价不同，高端餐饮却吹起了折扣风，希望以更平民的价格吸引市民就餐。如富临名家大酒店从昨天开始推出了全面折扣活动，午餐打6.8折，晚餐打7.8折。有餐饮界人士表示，受国家倡导勤俭节约消费理念影响，以及今年喜宴市场行情不好等因素影响，餐饮企业主动出击，希望通过更加实惠的价格，吸引普通市民消费，以开拓一片新的市场。
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