天气晴时，大家抓紧采摘松花。
浙江在线03月29日讯 又到松花烂漫时。在宁海、鄞州、北仑等地，清明期间，农家都有采摘松花，晒取松花粉的习惯。其中，四明山区的松花粉产量较多。
昨天上午，春光明媚，大榭开发区海湾社区居民王亚明、傅亚成等阿姨趁着风和日丽的好天气，在家门口晾晒头天刚采摘回来的松花。
王亚明阿姨说，这些都摘自附近的董家山上。九峰山那边松树多，采摘的人也蛮多的。以前清明期间，家家户户都有采摘松花，晒取松花粉的习惯，每户采摘的数量不多，一般只是供自家做糕点用。清明、立夏的时令糕点，农家结婚、做寿等传统糕点———金团都要用松花粉做配料。现在采摘的人少了，但有些专门摘松花的，会采摘很多，拿到市场上卖。
据王阿姨介绍，松花的采摘期只有一个星期，太早花粉尚未发育成熟，营养物质积累还不够充分，太嫩的松花只能晒出少量花粉，太老的松花，则花粉散失过多，收集不了多少粉。
采摘来的松花需堆在竹篮里放一个晚上(堆放过的松花晒出来的松花粉更多)。第二天趁风平、阳光充足时将松花摊开，移到室外晒，经三四天晾晒，然后用纱筛轻轻筛松花，筛下来的就是松花粉。
“筛选出来的松花粉晒干水分后，装进密封性能好的锡瓶、玻璃瓶内，梅季过后，需要再拿出来在阳光下照一照，防止结块。晒出来的新鲜松花粉呈菜籽黄且味浓，而陈年的松花粉味淡。其中洋松(马尾松)松花晒出来的粉最佳，黄中带绿，营养价值最高。”王阿姨告诉记者。
由于松花采摘期短，晒取松花粉繁琐谨慎，现在采摘松花的人越来越少，松花粉的价格也随之上涨，市场上的松花粉良莠不齐，时有坑蒙顾客的事发生。有的在松花粉里掺淀粉，有的把陈年松花粉掺到新鲜松花粉里以次充好。
市民如何辨别松花粉优劣真假？对此，傅亚成向记者透露了她的经验，新鲜的松花粉呈淡黄色，有松树特有的芳香，有一种特殊的苦味道；若摸起来有沙粒感，说明松花杂质没有除干净。松花粉冲温水，杯内水清，松花粉自然沉淀，不会结成团，如水混浊则有掺假。据了解，目前市场上松花粉的价格在15元一公斤。
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