五星级酒店“团购热”
浙江在线04月01日讯 “太平洋国际大酒店自助餐68元”、“远洲大酒店单人自助晚餐78元”、“凯洲皇冠假日酒店豪华自助餐128元”……
近日，喜欢团购的市民不难发现，宁波市南苑饭店、凯洲皇冠、香格里拉和万达索菲特等多家五星级标准的大酒店已经多次推出自助餐团购活动，原先人均两三百元的高档菜肴上演“高台跳水”，餐饮价格有的已降至数十元。
在窝窝团、美团网和满座网等知名团购网站，五星级大酒店价格诱人的自助餐可谓“迷人眼”，吸引了众多网友的眼球。
高端餐饮转型大众消费
为吸引大众消费人群，部分星级酒店自助餐优惠价降至五折以内，以往设定的“节假日除外”、“仅限大厅堂食”等要求也逐步减少。
“高端酒店业的转型，凸显了餐饮消费的亲民特色。”本土品牌酒店南苑集团董事长乐志明说，高星级酒店向市场展现其大众化的一面，这符合现阶段宁波市乃至国内的酒店市场环境。
除了推出团购套餐外，宁波市多家星级酒店还提倡“厉行节约、反对浪费”。自本报在全市率先发起“光盘行动”以来，南苑饭店、宁波开元大酒店和凯洲皇冠等星级酒店纷纷响应，推出免费打包盒、优惠套餐和光盘奖励等多种形式，倡导节约消费。许多星级酒店还特别加强了对服务人员的培训，提醒客人适量点菜，餐后提倡打包。
“我们希望通过吸引大量的消费客流，弥补人均消费的降低，同时带来酒店餐饮的口碑效应。”乐志明说，今后酒店还会多推出一些特色鲜明的家庭套餐、朋友聚餐和自助中餐服务等，用以吸引大众消费人群。
团购“星级”需多长心眼
不过，随着五星级酒店越来越多地加入“团购大军”，有市民发现个别酒店打着团购旗号，用低价格吸引消费者的眼球，却屡屡出现菜品单一、分量“缩水”等餐饮团购的“老问题”。
在许多团购网站上，部分网友对推出团购活动的星级酒店自助餐菜品种类和质量褒贬不一。本月初，网友“邵华816”参加了宁波市某知名酒店的团购活动，但他用餐后感叹：“人员服务挺好的，只是菜品种类不是很多。”
业内人士认为，高端酒店特别是星级酒店面向大众消费推出新服务、进军团购市场值得进一步推广和赞扬。不过，由于五星级酒店本身的一些客观因素，在大举开展团购业务的同时，需在服务质量和餐饮品质上“双管齐下”。
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