从佛堂镇到义乌市区，大概二十公里路。以前镇上的人想吃肯德基，通常要在周末开车进城。今年1月，这个有19万常住人口，外来人口占六成多的小镇，开了第一家肯德基餐厅。
随着人口的迁徙、收入的增加，以及生活节奏的加快，连锁餐饮品牌越来越看重浙江小城镇市场，加快了布局节奏。
兰州拉面走了洋快餐来了
实际上，肯德基几年前就有了在佛堂镇开店的想法，只是最初的选址并不在毗邻工业新区的恒安里商业广场。彼时的恒安里商业广场，还是一个充斥着沙县小吃、兰州拉面等小吃店的街道而已。
“建商业广场的初衷其实很简单，给大家一个消费集聚区。”恒安里商业广场的东家——恒安公司的相关负责人说。随着工业区的发展，年轻打工者和中高端人才相继涌入，建商业广场的想法应运而生，定位也变得年轻化起来。
恒安里的参考范本是杭州的下沙，第一步自然是把出租的商铺收回来自主经营。自主招商也就对门槛有了硬杠杠，继而就有了“打造大金华地区第一家开在镇子上的肯德基”这个想法。为了完成这个目标，恒安公司在2011年把占地面积两万多平方米的恒安里雏形交到了肯德基手里，并且把优先选址权给了肯德基。
2011年6月，肯德基认认真真跟恒安公司打起交道。每一次他们都会架起摄像机在路口算车流，站在广场周边数人流，向路人做问卷，也问镇政府拿了不少数据资料，包括有多少人口，多少暂住人口，几所学校，总之是很完整的考核。
这一年，聚千味和匆忙客两家义乌市区最大的中式连锁快餐品牌也来了。别的零食连锁、汽车美容、水疗会所都把合同签了，没几个月就开始进场装修了，很快进驻企业增加到了33家，其中大部分是跟着肯德基来的。
电影+快餐=新生活方式
今年1月3日，肯德基正式开门迎客。上下两层，营业面积560平方米，租约一签就是15年。佛堂所处的地理位置，可以辐射义亭、赤岸、上溪、孝顺等周边镇。
肯德基佛堂店的店长朱红梅原本在义乌市里的门店工作。每天她都会让店里的员工到楼上的国鑫影城拿放映时间表。国鑫影城是周围四五个镇上唯一的电影院，三个厅中的一个还能播放3D电影，能同时容纳300多个观众观影。一到晚上或者双休日生意特别好，“电影散了场，很多人就会跑到肯德基来吃东西。”
不得不说，快餐与电影的搭配对于忙碌在流水线上的工人来说的确是个不错的选择。佛堂工业园区里的企业以生产针织、相框、服装辅料为主，经常会接到赶工的通知。加班就等于赚钱，赚了钱就是要消费。影院的张经理以前办过一个蜡烛工厂，“工人们有时候从早上七点做到晚上九十点钟，拿了工资就出去花掉了。”张经理说，员工一个月赚3000元，有2000元是在佛堂镇上消费掉的。
佛堂镇上的肯德基开业不到三个月，生意好的时候，一天的营业额有3万多元。
在咖啡店里谈生意
快餐在佛堂似乎特别受欢迎。做中式快餐的聚千味和匆忙客两家店只有一街之隔，他们的关系很像肯德基和麦当劳。如果你中午11点去吃饭，不管是聚千味还是匆忙客，不排个20分钟队伍根本摸不上餐盘。
工业区的企业大部分包吃包住，食堂供应一日三餐。住在出租房的打工者受条件限制，大多数人觉得吃快餐比自己烧更快捷实惠。以聚千味为例，每天都有十几种冷菜、五十几种热菜可供选择，每月还会推出七八个新菜。两个人一餐花20多元，就能吃得不错。
也有的人看得更长远一些，比如郑平伟。几年前郑平伟还在镇政府开车，现在则是彼岸咖啡在佛堂第一家店的合伙人。这家店开在肯德基隔壁，目标人群是在工业区里办厂的老板们，为他们提供中高端西餐商务简餐，很多人已经把这里当成谈生意的绝佳场所。
郑平伟说，2007年义乌市区开了第一家必胜客，当时比萨对他来说还是一个模糊概念。那一年的圣诞节，他带儿子去义乌吃必胜客，三个人花了四百多元。当时的感觉是：好贵，还没吃饱。
彼岸咖啡到现在试营业了一个多月，隔三差五就有顾客在深夜来店里打包两个比萨带走，老外也来过好几拨。这家佛堂镇上唯一能吃到比萨的店，一天能卖出30个比萨。
彼岸咖啡开业以后，还在镇上带起了一小股“下午茶”风潮。那些80后、90后特别喜欢在下午或者晚上8点以后来店里坐坐。郑平伟还特意在店里装上了20兆网速的宽带。“现在要是没个无线网络，哪里吸引得到年轻人。”说罢拿出了自己的两部手机，一部是iPhone，一部是三星。他说，一部接电话，一部看小说。
凡注有"浙江在线"或电头为"浙江在线"的稿件，均为浙江在线独家版权所有，未经许可不得转载或镜像；授权转载必须注明来源为"浙江在线"，并保留"浙江在线"的电头。
