立夏狗
野夏饭
记者 施雯
手挽小竹篮，里面装锅碗，这是立夏时节，余杭乡间孩童煮野夏饭的标准装备。西方的万圣节，孩子们要挨家挨户讨糖吃；中国的立夏，孩子们要向邻居讨来米饭和咸肉，再去地里偷豌豆、蚕豆和竹笋，在野地里用石头支起灶头煮咸饭吃。据说，野夏饭一定要现烧现吃，这是大人希望孩子能像乞丐一样顽强，吃了这饭可以避开灾祸。
明天就是立夏，除了吃乌米饭的习俗外，在杭州余杭民间，还有不少有趣的风俗：比如立夏这天，孩子们还要称如意秤、吃立夏狗，村里的老人要请孩子吃立夏饼。
立夏狗是一种小狗形状的米塑，有点类似于北方的面塑，它的制作工艺是余杭非物质文化遗产。
余杭民俗大师丰国需介绍，立夏狗是用80%的糯米和20%的晚米磨成米粉，放入面桶中，倒入少量的冷水，持续捏揉，然后用南瓜汁、青瓜汁调成青色或是金黄色；再用手工将面粉捏成千姿百态的狗。将面狗放在加了少量冷水的锅中，蒸上十多分钟，立夏狗就完成了。
除了立夏狗，塘栖的立夏饼也是一绝。立夏前，塘栖的食品厂都会陆续接到余杭各村的订单，很多老人一订就是1000个立夏饼。塘栖法根食品厂老总李法根介绍说，立夏饼是一种桶装的酥皮馅饼，有白果、豆沙、椒盐等口味，一过立夏就不卖了。从前，这种立夏才有的点心是外公外婆送给孙子孙女的礼物。
今年立夏，余杭塘栖老刀食品赶制了1000个立夏狗和500筒立夏饼，明天早上7点30分，准时在塘栖水北街旗舰店免费发送。
除了吃，立夏的民间风俗还有不少。比如，这一天家家户户都要用一杆大秤去“称人”，大秤是用绳子挂在大梁上，一头绑着板凳或箩筐，孩子们挨个上去称体重，比比看比去年重了多少。
“立夏称人是有讲究的，秤砣只能向外挂，寓意着孩子体重增加，是不作兴往里头移的。”丰国需说，这风俗起源于三国时期，相传诸葛亮嘱托孟获每年立夏要来看望蜀主一次，后来阿斗被司马炎掳走，但每年孟获都带兵来看刘阿斗。孟获为了知道阿斗过得好不好，就把他放到秤上，如果比去年重了，他才放心。
- 东南风微拂 春意正盎然 天暖迎立夏
- 海警二支队：警民传统民俗迎“立夏”
- 5月5日本周日是"立夏"节气 要变着花样吃各种饭
- “半山立夏节”主题民俗传承 立夏半山活动多多
- 今天到周六都是好天气 周日迎来“立夏”和雨水
看浙江新闻，关注浙江在线微信
凡注有"浙江在线"或电头为"浙江在线"的稿件，均为浙江在线独家版权所有，未经许可不得转载或镜像；授权转载必须注明来源为"浙江在线"，并保留"浙江在线"的电头。
